Carmina sardina y su cocina Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

BRAZO DE GITANO



Para 4 personas o más
INGREDIENTES :
Bizcocho:

7- huevos

7cdas. de azúcar

7cdas. de harina

1- sobre de levadura
Crema:

1- litro de leche

2- sobres de flanin el niño

1- huevo

8- cdas de azúcar
PREPARACIÓN :
Bizcocho:
1º- Separar las yemas de las claras.

2º-Batir las claras a punto de nieve, añadir el azúcar y las yemas y mezclar con movimientos envolventes para que no bajen las claras.

3º- Ir echando poco a poco la harina con la levadura con movimientos envolventes hasta que esté todo bien mezclado.

En la bandeja del horno ( la plana) poner encima un papel de horno y echar la masa cubriendo toda la bandeja.

Precalentar el horno a 210º.
Hornear unos 8min. más o menos.

En un paño limpio de cocina, espolvorear azúcar y volcar ahí el bizcocho, enroscar con mucho cuidado para que no se rompa.

Crema:
Calentar la leche ( reservar un poco ) con el azúcar.

En la leche que hemos reservado, agregar los sobres de flanin y el huevo batido, mezclar hasta disolver.

Cuando la leche empiece a hervir, agregar el preparado de flanin y remover continuamente hasta que espese.
Dejar enfriar.

Rellenar el bizcocho con la crema y enroscar.

Decorar el brazo de gitano espolvoreando azúcar y quemándolo con un soplete.


Receta de : Abuela Carmen


Fuente: este post proviene de Carmina sardina y su cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Jimenas del romántico

Esta receta se la dedico a la ciudad donde vivo, León. Como sabéis es una ciudad de mucho tapeo y de mucha vida en varias zonas. Dentro de estas zonas está el llamado hoy día el Barrio Romántico que e ...

Disolver

Hacer que un cuerpo o una sustancia, al mezclarse con un líquido, se deshaga hasta que sus partículas queden incorporadas a dicho líquido. Carminasardinaysucocina.com

Desleír

Mezclar una sustancia espesante como la maicena, con un poco de líquido (agua, leche, o caldo) para obtener un compuesto homogéneo que se añade a un líquido caliente para espesarlo. Carminasardinaysu ...

Etiquetas: ÍNDICE DE POSTRES

Recomendamos

Relacionado

repostería

BRAZO DE GITANO DE NATA Y FRESA

INGREDIENTES para el bizcocho 100 gr de harina de repostería 60 gr de azúcar glasé 4 huevos preparacion Se separan las claras de las yemas y se levantan a punto de nieve,se añade el azúcar se ,baten las llemas y se incorporan por ultimo se pone la harina pasada por un tamiz ( o colador se va mezclando con cuidado. haciéndolo con movimientos envolventes para que las claras no se bajen d ...

recetas postres al horno ...

BRAZO DE GITANO

Ingredientes para None comensales Para el bizcocho: 3 huevos,90 grs. de harina,90 grs. de azucar,500 grs. de nata para montar,2 cucharadas de azucar,250 grs. de chocolate de cobertura,almendra molida para decorar Separar las claras de las yemas. Ponemos las yemas en un vol y batimos (a mano) y vamos añadiendo poco a poco el azúcar (una vez blanqueado) se echa poco a poco la harina, mezclando bi ...

recetas otros fácil ...

Brazo de espinacas y salmón

Ingredientes para 6 comensales 400gr. de espinacas congeladas,4 huevos,1 tarrina Queso de untar tipo Philadelphia,300gr. Salmón ahumado en lonchas - Cocer las espinacas y escurrir completamente. - Batir a punto de nieve las claras. - Batir las yemas por separado. - Mezclar con movimientos envolventes las claras, las yemas y las espinacas. - Verter la mezcla en una bandeja de horno sobre papel ...

recetas verduras y legumbres al horno ...

Brazo de espinacas y salmón

Ingredientes para 4 comensales 400 gr de espinacas congeladas,4 huevos,1 tarrina de queso fresco de untar,300 gr de salmón ahumado en lonchas Cocer las espinacas y escurrir completamente. Batir a punto de nieve las claras. Batir las yemas por separado. Mezclar con movimientos envolventes las claras, las yemas y las espinacas. Verter la mezcla en una bandeja de horno sobre papel y extender bien c ...

dulces recetas postres brazo gitano

BRAZO GITANO

RELLENO CON CREMA DE LECHE CONDESADA *** INGREDIENTES *************** 1kl de huevos 1kl de azúcar 1kl de harina 5 paquetes de levadura ralladura de limón ELABORACIÓN *************** Añadimos las yemas con el azúcar y batimos muy bien le añadimos ralladura de limón,aparte batimos las claras a punto de nieve y añadir a las yemas mezclando bien ...

Tiramisú con bizcocho de chocolate

TIRAMUSI CON BIZCOCHO DE CHOCOLATE INGREDIENTES: 1 BIZCOCHO DE CHOCOLATE 250 GR. QUESO MASCARPONE 2 HUEVOS 50 GR. CUCHARADAS DE AZUCAR 150 ML. CAFÉ CACAO EN POLVO PREPARACIÓN: • Separamos en los huevos las yemas de las claras. • Batimos las claras con el azúcar. • Echamos el queso mascarpone y batimos junto con las yemas y el azúcar hasta que se integre todo y reservamos. • Montamos las claras c ...

bizcochos

BRAZO DE GITANO DE DULCE DE LECHE

Ingredientes: 120gr de azúcar glas, 120gr de harina de reposteria, 4 huevos, una pizca de sal, un sobre de levadura, una cucharada de vainilla líquida, dulce de leche para rellenar. Precalentar el horno a 175º. Separar las claras de las yemas, montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Incorporar poco a poco el azúcar glas y las yemas, despacio y de manera envolvente para que no se ...

BIZCOCHOS limones MERIENDAS ...

Roscón de limón y pistachos

Hoy preparamos un bizcocho de limón en forma de rosco , sin leche y sin yogur con un relleno de crema de limón. Ingredientes bizcocho: 2 vasos de azúcar 1 vaso de aceite girasol 3 vasos de harina 1 sobre levadura 3 huevos Ralladura de 1 limón 1/2 vaso zumo de limón 1/2 vaso de pistachos picados Separar las claras de las yemas de los huevos. Para el bizcocho mezclar en un bol ...

recetas postres al horno ...

Melindros o bizcochos de soletilla

Ingredientes para 6 comensales75 g harina de trigo 75 g Maizena 5 huevos 125 g azúcar azúcar glas para espolvorear 1. Separar las yemas de las claras. 2. Batir las yemas con el azúcar hasta conseguir una masa espumosa o hasta que blanquee. 3. A parte, batir las claras a punto de nieve. 4. Mezclar suavemente las yemas y las claras con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea y espu ...

recopilatorios postres carnes ...

Brazo de gitano con crema de moka

Brazo de gitano Fotos y elaboración de nuestra amiga Carmina García, miembro del Grupo de Facebook RECETAS DE CASA Ingredientes: 3 huevos. 75 gr. de azúcar. 75 gr. de harina de repostería. Para el relleno: 200 ml. de nata de montar. 2 cucharaditas de Nescafé. Dos cucharadas soperas de azúcar. Cacao en polvo. Elaboración: Separamos las yemas de las claras. Montamos las claras a punto de nieve. Ba ...