Como hacer un brazo de merengue

Brazo de gitano de crema con merengue Hoy también hemos apostado por otro postre sencillo,económico y lo que más me gusta a mi con ingredientes de andar por casa. Cuándo no tienes nada planeado y te surge un compromiso el brazo de gitano se convierte en mi aliado sobre todo el brazo relleno de crema pastelera.Por dos razones;a casi todo el mundo les gusta y otra muy importante no hace falta salir ...

Otro mes en el que descubro un dulce nuevo. En esta ocasión teníamos que hacer una tarta mimosa (o una variante en cualquier otro formato). Para los ignorantes como yo, esta tarta es un postre italiano dedicado al día de la mujer. Esta tarta está inspirada en la flor de la mimosa (ya se que hay que ponerle un poco de imaginación) que para los italianos es el símbolo de este día de fiesta. Por lo q ...

Hola¡¡¡ Hoy domingo 4 de mayo es el día de la madre aquí en España. En Chile es el próximo domingo. Hago la aclaración para que, si mis hijas lo leen, no se sientan mal y no piensen que se les ha olvidado.. Un abrazo a mis tres amores que están en Chile... Mi madre ya no está con nosotros hace varios años, y en homenaje a ella es que he hecho esta torta, pues ella la hizo muchas veces para nosotr ...

Mira que parece sencilla, pero a la vez una cosa tan fácil puede resultarte tan complicada…ese enrollado…siempre se rompe..¿verdad? Hoy además de compartirte mi secreto para enrollar perfecto un brazo gitano sin roturas, te voy a dar una receta increíblemente espectacular, deliciosa la que más, sacada del nuevo libro de Linda Lomelino..Rollo de Pavlova con Mascarpone y Frambuesa… ...

Este poste es muy agradable, tiene este punto ácido que unido al dulce lo hace irresistible!! INGREDIENTES Bizcocho: 4 huevos ( 200gr ) 100 gr azúcar 100 gr harina Crema: 2 limones, zumo y ralladura ( 100 gr zumo ) 3 yemas ( 45 gr ) 200 gr azúcar 10 gr maicena ( 1 cucharada ) 25 gr maicena 200 gr nata Merengue: 150 gr azúcar 3 claras ( 150 gr ) PREPARACIÓN : Con la batidora al máximo, se baten los ...

Os traigo un brazo de gitano diferente, éste no lleva bizcocho, lleva una plancha de merengue enrollada y rellena de queso mascarpone y mermelada de arándanos. A primera vista quizás os parezca que va a estar muy dulce, pero no, porque el mascarpone no lleva azúcar y le quita dulzor. Una receta antigua del blog que necesitaba fotos nuevas y también vídeo, porque esta deliciosa. Os diré que si lo h ...

Acabo de hacer una crema pastelera con yemas de huevo y me han sobrado unas claras. No sabía como aprovecharlas, y al final me he decidido a hacer estos merenguitos, llamados también suspiros. Son sencillísimos de hacer. Lo único que necesitaremos es una batidora de varillas. No nos servirá una de brazo normal, ya que hay que airear mucho las claras. Con una buena máquina el merengue estará listo ...

El merengue Italiano Ventajas: Si no tenemos las claras a temperatura ambiente no importará ya que es el único en el que se cocinan. Sirve para decoración de tartas. Es válido para elaboraciones como por ejemplo, Receta de Lemon Pie, Receta de La Carolina de bilbao Es el merengue más estable. Desventajas: Hay que realizar un almíbar caliente, para luego introducirlo. Peligro de caramelizar sino in ...

El merengue francés Ventajas: Es el más fácil de todos los merengues Es válido para elaboraciones que van al horno, como Receta de Merenguitos. Desventajas: No aguanta firme mucho tiempo, ya que baja su consistencia. Al ser claras crudas, deberemos tener cuidado, sobre todo en verano con las temperaturas (por la salmonerosis) Trucos para hacer merengue francés La temperatura Es importante la tempe ...

Merengue suizo Éste método de elaboración del merengue es, a mi parecer, uno de los más sencillos. Os animo a que si nunca habéis preparado merengue probéis ésta receta. Ingredientes merengue suizo: - 4 claras de huevos M (si son pasteurizadas mejor que mejor). - 225 gr. de azúcar. Elaboración paso a paso: 1. En un bol poner al baño maría (fuego bajo-medio) la mezcla de las claras con el azúcar ...