Este delicioso rollo helado de crema, chocolate y galleta, es muy fácil de preparar y deberías incluirlo en tu repertorio de recetas navideñas. A continuación te dejo la lista de ingredientes y el paso a paso para hacerlo. ¡Te aseguro que a toda tu familia le encanará y recibirás de ellos muchos elogios!
Ingredientes
Para el rollo helado
½ taza de leche
12 galletas tipo María
200c.c. de nata para montar fría
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de cacao amargo en polvo
Para la cobertura
140c.c. de nata para montar
140g de chocolate negro para fundir
1 taza de frutos secos
Elaboración paso a paso
Elaboración del rollo
Monta la nata e incorpora el azúcar de a poco con mucho cuidado de que no se corte.
Humedece las galletas tipo María con la leche y forma una torre de galletas rellenas, intercalando una galleta y un poco de crema y así sucesivamente.
Una vez lista la torre de galletas rellenas, acuéstala sobre una lámina de papel encerado y con la crema que te ha sobrado, cubre la torre por fuera con ayuda de una espátula.
Lleva al congelador durante 5 horas.
Elaboración de la cobertura
Coloca la nata en una olla y mézclala con el chocolate negro cortado en trozos. Deja reposar y remueve para que se integren bien ambos ingredientes y que el chocolate pueda fundirse correctamente.
Retira el rollo helado del congelador y ponlo sobre una rejilla.
Cubre con la mezcla del chocolate y la crema y decora con los frutos secos antes de que solidifique.
Lleva al congelador y cuando sea el momento de servir, retíralo y córtalo en rodajas.
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