Harina 1 kg.mantequilla 300 gr.azúcar 250 gr.huevos 4 unidadessal 1 pizcaralladura de naranja 2 unidadesralladura de limón 2 unidadesron 1 copitaagua de azahar 1 copalevadura de panadería 30 gr.agua 1 dl.fruta escarchada huevo
Hacer un volcán con la harina sobre una superficie enharinada y poner en el centro los demás ingredientes. Amasar bien con las manos no menos de 15 minutos. Cubrir la masa con un paño húmedo y dejar al menos dos horas en un sitio templado, debe doblar su volumen. Darle forma de roscón y volver a dejarlo reposar, sobre una hora, luego pintar la superficie con el huevo batido. Decorar, meterle la sorpresa y hornear a 180 grados sobre 30 minutos aproximadamente. Fuente: Margarita