Se trata de una receta que se prepara en muy poco rato, y es perfecta para hacerla con niños. A los peques de la casa les encanta jugar con la masa y darles forma a las rosquillas. También rebozarlas en azúcar. Os imagináis la ilusión que tienen al ver que esa masa pringosa se convierte en una rica rosquilla?
Por descontado, si lo van a comer los pequeños de la casa es recomendable sustituir el licor de anís por zumo de naranja, por ejemplo. Y si bien, en la receta uso gaseosillas también se puede usar levadura química sin problema.
Ya no tenéis excusa para no hacerlas y más estos días que nos tocará estar muchos días en casa.
VIDEORECETA:
INGREDIENTES:
(La cantidad exacta la encontraréis en el video)-harina de trigo
-azúcar blanca
-aceite de oliva suave
-huevos
-anís dulce o sino zumo de naranja.
-gaseosillas o levadura química (las cantidades las encontraréis en el video)
-ralladura de naranja
-Aceite de girasol para freír
-Un pellizco de sal
-Azúcar para rebozar
-Canela para rebozar
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
1- Rallamos la naranja sin llegar a la parte blanca. Reservamos.
2-En un bol separamos las claras de las yemas. Batimos la claras a punto de nieve con un poco de sal.
3-Añadimos las yemas batidas y mezclamos bien con movimientos envolventes. Reservamos.
4-En otro bol agregamos el aceite, el anís y el azúcar, batimos bien con las varillas.
5-Agregamos al bol con los huevos batidos, y vamos incorporando poco a poco con una espátula y movimientos envolvente.
6-Añadimos la harina con los sobres de gasificante o levadura, batimos con energía para que no se formen grumos hasta tener la textura deseada (la veréis en el video).
7-Le damos forma de bola a la masa y la dejamos reposar en el frigorífico (el tiempo lo puedes ver en el video).
8-Pasado el tiempo empezamos a freir las rosquillas, cogiendo la masa con las manos untadas en aceite para darles forma.
9-Ponemos un cazo a fuego medio y cuando el aceite esté caliente vamos añadiendo la masa.
10-Cuando estén doradas las vamos sacando y depositamos una fuente con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
11-Rebozamos con azúcar y canela .
Y ya tenemos las rosquillas de anís listas para disfrutar!
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