Rosquillas de anís de la abuela

Si hay un postre tradicional que me recuerde a mi abuela son las rosquillas de anís. Un postre esponjoso, con un sabor a anís riquísimo, que para los días de inviernos (bueno y en cualquier época del año) con una rico café o chocolate sientan de maravilla. 

Se trata de una receta que se prepara en muy poco rato, y es perfecta para hacerla con niños. A los peques de la casa les encanta jugar con la masa y darles forma a las rosquillas. También rebozarlas en azúcar. Os imagináis la ilusión que tienen al ver que esa masa pringosa se convierte en una rica rosquilla? 


Por descontado, si lo van a comer los pequeños de la casa es recomendable sustituir el licor de anís por zumo de naranja, por ejemplo. Y si bien, en la receta uso gaseosillas también se puede usar levadura química sin problema. 

Ya no tenéis excusa para no hacerlas y más estos días que nos tocará estar muchos días en casa. 


VIDEORECETA: 





INGREDIENTES: 
(La cantidad exacta la encontraréis en el video)

-harina de trigo
-azúcar blanca
-aceite de oliva suave
-huevos
-anís dulce o sino zumo de naranja. 
-gaseosillas o  levadura química (las cantidades las encontraréis en el video)
-ralladura de naranja
-Aceite de girasol para freír
-Un pellizco de sal
-Azúcar para rebozar
-Canela para rebozar



PREPARACIÓN DE LA RECETA: 

1- Rallamos la naranja sin llegar a la parte blanca. Reservamos. 
2-En un bol separamos las claras de las yemas. Batimos la claras a punto de nieve con un poco de sal. 
3-Añadimos las yemas batidas y mezclamos bien con movimientos envolventes. Reservamos. 
4-En otro bol agregamos el aceite, el anís y el azúcar, batimos bien con las varillas. 
5-Agregamos al bol con los huevos batidos, y vamos incorporando poco a poco con una espátula y movimientos envolvente. 
6-Añadimos la harina con los sobres de gasificante o levadura, batimos con energía para que no se formen grumos hasta tener la textura deseada (la veréis en el video).
7-Le damos forma de bola a la masa y la dejamos reposar en el frigorífico (el tiempo lo puedes ver en el video). 
8-Pasado el tiempo empezamos a freir las rosquillas, cogiendo la masa con las manos untadas en aceite para darles forma. 
9-Ponemos un cazo a fuego medio  y cuando el aceite esté caliente vamos añadiendo la masa. 
10-Cuando estén doradas las vamos sacando y depositamos una fuente con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. 
11-Rebozamos con azúcar y canela . 

Y ya tenemos las rosquillas de anís listas para disfrutar! 














 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

Hola a tod@s, hoy la receta va de rosquillas de anís, un dulce español típico de Semana Santa, y como estamos a las puertas casi de llegar, vamos a ir preparando alguna receta tradicional de esta fiesta.Su origen se remonta al antiguo Imperio Romano, época en la que su receta se fue extendiendo por parte de Europa y de la cuenca mediterránea.Entre las rosquillas de San Isidro, patrón de mi ciudad ...

Algún día hay que atreverse con recetas un poco menos básicas, y así hacer un homenaje a todas las abuelas y madres del mundo que llevan haciendo dulces de Semana Santa toda la vida. Van por ellas estas rosquillas de anís, en mi caso ayudado por Thermomix (bueno, y un poco por el gato). Si yo puedo, todos podéis, incluso sin Thermomix, que tampoco es tan complicado. Lo ideal, como hacía mi madre, ...

ROSQUILLAS DE ANÍSINGREDIENTES :- Aceite- Azúcar- 1 o 2 tazas de leche- 1 taza de anís- 1 o 2 huevos- De 2 a 4 cucharadas de levadura- De 300 a 500 g de harinaPREPARACIÓN :1º - Ponemos en un bol el aceite , el azúcar y la leche , lo batimos bien , incorporamos el anís seguimos batiendo .2º - En otro recipiente batimos los huevos , añadimos la levadura y le vamos añadiendo un poco de harina .3º - P ...

Rosquillas de anísINGREDIENTES PARA 24 UNIDADES:2 huevos grandes75 ml. de aceite de oliva100 ml. de leche entera100 ml. de anís dulce130 gr. de azúcar500 gr. de harina aproximadamente3,3 gr. de gasificante para repostería (1 sobre blanco y otro de color)500 ml. de aceite de girasol para freírPREPARACIÓN:En un bol batir con las varillas los dos huevos, añadir el aceite, leche y anís, mezclar bien c ...

Rosquillas de anís y naranja Rosquillas de anís y naranja En mi casa los dulces nunca faltan, bueno a no ser que me ponga a hacer rosquillas de anís y naranja que en cuanto las huelen vuelan como si tuvieran alitas. Esta es una de esas recetas de rosquillas caseras de la abuela, en concreto de la mía, que las hacía con un primor y una facilidad que me quedaba embobada mirándola. Par ...

Uno de los postres típicos que más me gustan son las rosquillas. Me pierden. Me comería kilos y kilos de rosquillas.Las de la foto hace tiempo que las hice, y mientras preparaba el post, me estaba apeteciendo hacerlas, pero... para otro día, ya que tengo muchos proyectos en mente y no doy a basto.Se pueden comer con chocolate, leche con cacao, café... con cualquier cosa están buenísimas, incluso s ...

Vídeo receta de las rosquillas de anís receta tradicional: Rosquillas de anís receta tradicionalDificultad: fácil          Raciones: 8-10 unidades         Tiempo: 50 minutosIngredientes: 250 gr de harina común 75 gr de azúcar 1 huevo mediano y una yema (si la masa resulta muy seca un poco más) 1 cucharada de licor de anís 1 cucharadita de levadura en polvo o polvos de hornear Una pizca de sal Ac ...

Las rosquillas son un dulce típico de Cuaresma y Semana Santa.Empezamos con la receta.Ingredientes:1 huevo4 cucharadas soperas de aceite de oliva suave4 cucharadas soperas de leche fría2 cucharadas soperas de anís6 cucharadas soperas de azúcar1 cucharadita de levadura en polvo300 gr harina de trigoaceite de oliva suave para freírlasEn un bol echamos el huevo y batimos un poco.Añadimos el aceite. l ...

Viernes tarde de invierno que mejor que preparar unas ricas rosquillas caseras de anís, de las de toda la vida, aquellas que preparaban nuestras abuelas y que tan ricamente degustábamos con un buen rico vaso de leche o café.Las rosquillas caseras junto a los buñuelos de viento son los dulces que en casa más disfrutamos, las preparaba mi tía que siempre hacía montones para repartir para toda la fam ...

Sacado del recetario de www.yococino.org Hoy tenemos una deliciosas rosquillas de anís o rosquillas fritas, una receta de la bollería de toda la vida o receta de la abuela,que hemos hecho en la Thermomix ® tm5, pero gracias a la tabla de equivalencias podréis realizar en la tm31 y la tm21.Ahora que viene el tiempo de hacer las rosquilla, rosquillas fritas, roscas fritas, roscas de anís, rosquill ...