ideas cocina

ROSTI DE PATATA


Imagen 0
Imagen 0
     Cuando hablamos de Suiza, a todos se nos viene a la cabeza el CHOCOLATE y el QUESO. Pero no solo de estos productos se surte la gastronomía suiza y podemos encontrar entre sus platos recetas sencillas, sorprendentes e impactantes como estos Röstis de patata y queso.     Existe controversia en cuanto a la realización del mismo. Unos apuestan por hacer el rösti con la patata cruda y otros, la cuecen, dejandola al dente. La elaboración va a ir en función de gustos, pero de las dos formas están riquísimos.     Es un plato muy fácil de elaborar y resulta ideal tanto de aperitivo como de acompañamiento en algunos platos, en lugar de las típicas patatas fritas. Os dejo la receta.
INGREDIENTES:
    1 patata grande y arenosa.Queso rallado (Usé queso parmesano)AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra.)Sal.PREPARACIÓN: Si decidimos cocer la patata previamente, la dejamos al dente.Rallamos la patata, bien cocida o cruda con un rallador y el queso.Vertemos unas gotitas de Aceite en una sartén antiadherente y con la ayuda del cortapastas, le damos al rosti la forma redonda y vamos cociendo a fuego medio bajo.Quitamos el cortapasta pasado unos minutos y vamos aplastando con la paleta las patatas y el queso.Cuando veamos que la parte de abajo está ya doradita, le damos la vuelta y repetimos el proceso de ir aplastando la patata con la paleta hasta que esta parte se dore también.Si hemos cocido la patata previamente, podemos servir los rösti directamente y si la hemos puesto en crudo, metemos los rösti en el horno precalentado a unos 180º durante unos 10-15 minutos para que la patata se termine de hacer.Fuente: http://www.aishakandisha.com
     
    ¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
    Creado:
Etiquetas: patatas recetas de primeros

Relacionado

La Cocina de Enloqui
Rosti de patata

Rosti de patataEl rosti de patata es una receta típica suiza que originalmente se servía en los desayunos, aunque ahora se usa más como guarnición para carne o pescado. Su elaboración es bien sencilla. El ingrediente principal la patata. No te pierdas nuestro truquito para prepararlo en casa.Si estás buscando una guarnición vistosa, diferente, original y deliciosa, el rosti de patata puede ser muy ...

ABRASAMEFUERTE
Rösti de patata con salchicas Thate

El rösti es un plato muy popular Suizo en el que en su origen se utilizaba en desayunos, y ha ido derivando como acompañamiento de platos o como plato en si mismo a día con distintas preparaciones. El rösti está fundamentalmente compuesto por patata, ya sea bien cruda o cocida, cocinada a fuego lento en una grasa animal. En su día se hacia con grasa de panceta, utilizándose hoy en día la mantequil ...

Las recetas de Feli
Pierna de cordero al horno sobre rösti

Hola holaaa!!! Que recetaza más deliciosa os traigo. Se tarda un poquito en hacer, ya que la carne va a estar casi tres horas en el horno, pero eso os da tiempo para hacer otras cosas porque no tenéis que estar muy pendientes de la receta.Yo la he cocinado en una cazuela especial par el horno, pero si no tienes, te vale una bandeja de horno un poco alta y unas hojas de papel de horno y un poco de ...

DivinaCocina
Rosti de patatas

Aquí tienes la receta tradicional del Rosti de patatas. Es el plato más popular de Suiza, imprescindible en los desayunos y una excelente guarnición para carne y pescado. Ingredientes 2 patatas medianas 1 cebolla Perejil picado Aceite de oliva extra. Sal y pimienta Elaboración Pelamos las patatas y las rallamos con un rallador grueso sobre un plato. A continuación hacemos lo mismo con la cebol ...

Huele bien
Pastel Rösti de patata

Pastel Rösti con mahonesa de azafrán.El Rösti es un plato muy popular de la cocina Suiza, que sirve para acompañar las carnes y pescados. Se considera parte del desayuno tradicional de los agricultores en el cantón de Berna. INGREDIENTESPARA 4 RACIONES1 KG DE PATATAS. 2 CEBOLLAS PEQUEÑAS.4 DIENTES DE AJO.300 GR DE CHARCUTERÍA.3 CUCHARAS SOPERAS DE MARGARINA.PEREJIL PICADO.1 CUCHARA DE CAFÉ DE CANE ...

La cocina de Loli Domínguez
Solomillo de cerdo con salsa Roquefort y Rosti de patatas

Hoy vamos a preparar una receta deliciosa, vamos a preparar un Solomillo de cerdo con salsa Roquefort y Rosti de patatas. El solomillo de cerdo es una carne deliciosa, sana y económica que siempre nos da un resultado fantástico, acompañado de la salsa roquefort, clásica salsa donde las haya y para acompañar un rosti de patatas un plato muy típico de la cocina Suiza Ingredientes: . 1 Solomill ...

Las Delicias de Isabel
Rösti de patata y bacon

Buenos días!!!! No es habitual que ande por aquí un domingo pero la ocasión lo merece y ahora veréis porqué. La receta que traigo es sencilla aunque un pelín laboriosa. No es difícil de preparar y el resultado es delicioso por lo que merece la pena gastar un poco de nuestro tiempo en ella. Se trata de unos Rösti, un plato hecho a base de patata muy popular en la cocina suiza.Con esta receta partic ...

Mi Gran Diversion
Montadito de patata con butifarra

Este montadito se convirtió por el sobrante de una butifarra que había quedado el día anterior en la nevera. IngredientesPara 2 personas2 patatas grandes1 butifarra de payés cruda (250 gr)70 gr de setas (champiñones, girgolas...)2 lonchas de bacon1/2 pimiento rojo1 ajoRomeroTomillo2 cebollas2-3 lonchas de queso HavartiPreparaciónLavamos bien las patatas con la piel y las ponemos en una cacerola y ...

Un Segundo mas Tarde
Rosti de patata

Las ganas que tenía yo de preparar unos rostis de patata. Estas deliciosas tortas son un famoso acompañante suizo y por lo que he leido hay muchas maneras de prepararlos. Puedes usar la patata cocida o bien hacerlos con patata cruda, también puedes freirlos primero para que queden crujientesy luego terminarlos en el horno o bien hacerlo unicamente en la sartén. También podemos hacerlos solo con pa ...