Ingredientes:
- un trozo de salmón, 1 patata grande, 1 limón, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1/2copa de vino, perejil picado, sal, pimienta molida, 2 dientes de ajo.
Limpiar el salmón de piel y espinas y salpimentar.
Pelar y cortar la patata en rodajas de ½ cm y freír a fuego suave y reservar, en ese mismo aceite freír también la cebolla y el pimiento cortado en tiras, dejar escurrir el aceite.
Preparar el horno a 180º, en una fuente o en la misma bandeja de horno untada con un poco de aceite montar el plato de esta manera: poner primero las patatas, encima la cebolla y el pimiento ya fritos, luego el salmón, perejil picado, los ajos picados y las rodajas de limón, y añadimos el vino e introducimos en el horno a 180º durante 15-20 minutos, depende del horno, cuando se vea que el salmón está más blanquecino es que está hecho