Salmon en salsa de Mango

SALMON EN SALSA DE MANGO




Imagen 0



INGREDIENTES
190 grs Pasta tipo Tallarin
Agua
Mantequilla
Filete de Salmón
Aceite de oliva
350 grs de pulpa de Mango maduro cortado en cubos
Fondo o Caldo de pescado (bien colado)
Salsa tipo inglesa
30 ml de licor de Mango
125 grs de azúcar
Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO
1.- Cocer la pasta en agua hirviendo con sal y cuando esté al dente escurrir el agua y cortar la coccion de la pasta con agua fría. En una cacerola derretir mantequilla y agregar la pasta solo para que tome el sabor, reservar.
2.- En un sartén calentar el aceite de oliva, salpimentar el salmón y sellarlo en el aceite. reservar.
3.- Para la salsa. Licuar la pulpa de mango con el fondo de pescado (Sólo el necesario para ptener una pasta tipo papilla de bebé). Aparte en una cacerola hacer un caramelo con el azúcar sin que se queme, luego agregas el mango licuado y el licor de mango (puede ser sustituido por vino blanco), sazona con las salsa inglesa y sal. Deja que hierva por unos 5 min a que tome consistencia y retira del fuego.
4.- Al emplatar coloca primero la salsa de mango y sobre ella el salmón. Acompaña con la pasta y algunas verduras con mantequilla y listo.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

En esta ocasión, os vamos a mostrar como preparamos nosotras la salsa de mango, y para aprovechar esta deliciosa receta, la hemos preparado junto a unos lomos de atún, aunque podéis prepararla para carnes, etc.Además podéis completar la receta, con una guarnición de patatas, pasta o arroz.Es muy fácil de preparar y la podéis dejar hecha con anticipación e ir complementándola a vuestro gusto, para ...

v\:* {behavior:url(#default#VML);} o\:* {behavior:url(#default#VML);} b\:* {behavior:url(#default#VML);} .shape {behavior:url(#default#VML);} v\:* {behavior:url(#default#VML);} o\:* {behavior:url(#default#VML);} b\:* {behavior:url(#default#VML);} .shape {behavior:url(#default#VML);} Llega la hora del postre y hoy toca esta copa de mango con el sabor de la crema catalana y de pasta choux que en su ...

He aquí un  postre refrescante como esta Copa de Fresas y Mango, un postre ideal para después de una buena comida, seguro que vais a sorprender a todos tus invitados. Está compuesto por Fresas, Mango y una Crema de Quesos Cremosos. Se prepara en un momento y está riquísimo.INGREDIENTES: 400 grs. Fresas 400 grs. Mango troceado 250 grs. Queso Mascarpone 150 grs. Queso Philadelfia 200 grs. Leche Con ...

¡Qué bueno, requetebueno! Salmón a la plancha con una salsita en frío, dulzona y picante. Vamos, una receta sana y original sin nada de complicación. Además hemos acompañado de calabacín rebozado en parmesano (receta aquí). ¿A qué esperas? Para 2:2 rodajas de salmón (unos 300 g)1 cebolla roja mediana1 guindilla1 mango maduro (pero no demasiado)3-4 dientes de ajo1/2-1 cucharadita de jengibre fresco ...

La pulpa de mango es uno de los productos de la Industria Alimenticia más fácil de preparar y uno de los más rentables en el comercio, en este post encontraras el procedimiento paso a paso.MATERIALES PARA UN KILO- 1000 grs de Mango en Trozos- 2 grs de Ácido Cítrico- 1 gr de Sorbato de Potasio- Agua hervida la necesariaPROCEDIMIENTO:- Lave, desinfecte y corte la fruta-Córtela en cubo ...

Esta ensalada me la enseñó una amiga , aunque al aderezo original le añadí un toque agridulce y ligeramente picante . Después de probarla , esta deliciosa, con una mezcla de sabores que te transporta a algún lugar exótico..... Es muy sencilla de hacer y se puede preparar con antelación al menos medio día sin poner el aliño hasta ultima hora.INGREDIENTES: Salmón ahumado ...

Salsa de mango en la thermomixIngredientes Un mango maduro 50 g de coñac media cucharada de pimienta en grano Media de curry300 g de caldo de pescado o verduras 200 de nata 1 yogur griego Elaboración Ponemos la pulpa del mango, con el brandy y la pimienta 5 minutos 100 – vº 1Terminado el tiempo añadimos la nata, y el yogur trituramos vº . 5 10 Es una salsa que nos puede venir bien para muchos ...

Un sabor diferente, ¿os animáis a probarlo?500 g. de merluza sin espinas (medallones, ventrescas, lomos, etc.)2 naranjas1 mango maduro2 dientes de ajo10 cl. de aceite Exprimimos las naranjas y sacamos la pulpa al mango. En una sartén honda ponemos el aceite y los ajos muy picados. Cuando esté dorado añadimos la merluza y la hacemos por los dos lados y la apartamos cuando esté hecha. En la misma sa ...

INGREDIENTES (3-4 personas) 1 mango maduro400 grs de pechuga de pollo200 ml de leche1 yogur griego2 tomates maduros1 cebolla1 cda sopera de curryUn trocito de jengibre frescoZumo de 1/2 limónCayena al gusto1 cdta de azúcar moreno PREPARACIÓN Lavamos los tomates, les quitamos el pedúnculo y los partimos en trocitos. La cebolla la pelamos y la partimos también en trocitos. Sofreímos todo esto en un ...

Llega la hora del postre y hoy toca esta copa de mango con el sabor de la crema catalana y de pasta choux que en su interior va rellena de chocolate con lecheTe animas???La pasta choux es una preparación de masa, una vez fria se rellena con otros ingredientes dulces o salados. Es este caso, utilizamos el chocolate con leche de relleno. Ingredientes: Mousse de chocolate con leche 250g crema ing ...