comunidades

Salmón con salsa de mango



¡Qué bueno, requetebueno! Salmón a la plancha con una salsita en frío, dulzona y picante. Vamos, una receta sana y original sin nada de complicación. Además hemos acompañado de calabacín rebozado en parmesano (receta aquí). ¿A qué esperas? Para 2:

2 rodajas de salmón (unos 300 g)
1 cebolla roja mediana
1 guindilla
1 mango maduro (pero no demasiado)
3-4 dientes de ajo
1/2-1 cucharadita de jengibre fresco
2 cucharadas de cilantro fresco
2-3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
La preparación:

1. Calentamos una cucharada de aceite en una sartén.

2. Picamos súper finito la cebolla, el ajo, el jengibre y la guindilla. Rehogamos en la sartén hasta que quede todo tierno. 

3. Pelamos el mango y lo cortamos en dados. Reservamos 10-12 dados bonitos. El resto lo echamos al vaso de la batidora junto con la cebolla, el ajo, el jengibre, la guindilla, un chorrito de limón, sal y pimienta y una cucharada de aceite. Batimos casi por completo, en este caso los tropezones no molestan, sino que enriquecen la textura.



4. Una vez batido, añadimos los dados de mango que habíamos reservado y el cilantro fresco picadito. Mezclamos y reservamos en el frigo.



5. Hacemos el salmón a la plancha dándole 5 minutos por cada cara. 

6. Servimos el pescado y rociamos con la salsa espesa. 

¡Buen provecho!
¡Sígueme en facebook! 
https://www.facebook.com/pages/Comer-rico-y-sano/172597032887270

Bergua*

Fuente: este post proviene de Comer rico y sano, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Este mes de noviembre nos vamos con Cocinas del mundo a Yemen y yo declaré este día la "Jornada yemení" porque tuvimos desayuno yemení, Malikia o Masoub, y comida yemení con este estofado. ...

¡Nos vamos a Chile con Cocinas del mundo! Concretamente a X Región de los lagos. Vi recetas muy interesantes típicas de la zona, pero requerían ingredientes locales que me es imposible conseguir aquí ...

Este mes nos vamos con Cocinas del mundo al estado de Washington (que no es lo mismo que Washington DC, capital de EE. UU.). Mi vikingo pasó un año en el estado de Washington, así que pensé que tal ve ...

Etiquetas: generalpescado

Recomendamos

Relacionado

ahumado chile facil ...

Una receta rápida, con pocos ingredientes y que lleva el salmón de viaje al trópico con esta salsa de mango y lima. Si no sois muy fans del picante podéis prescindir del chile pero a mi me encanta el toque que le da al plato... Ingredientes para dos personas: - 300 gr. de lomo de salmón ahumado. - 1 mango maduro. - 1/2 lima. - Chile rojo. - Brotes de menta fresca. - Sal. Pelad el mango y cortadlo ...

recetas de segundos pescados y mariscos

Hola, hoy os traemos otra sencilla receta de salmón, pero con un toque tropical que espero os guste tanto como a nosotros. Un saludo. INGREDIENTES: Para 2 personas 4 Filetes de salmón 1 Puerro 1 Mango 1 bote de crema de leche, sal, aceite de oliva, pimienta, cúrcuma y una guindilla. PREPARACIÓN: 1º " Pasamos por la sartén el salmón, el punto es como a vosotros os guste, más o meno ...

recetas de primeros 20 minutos aperitivos ...

Es el típico bocado que me encanta pues lo tiene casi todo: fácil, sencillo, vistoso... la combinación de sabores es muy buena. Un aperitivo perfecto, y aquellos que digan que no les gusta el coco, decirles que no se nota apenas. Venga animaros que en la mesa luce mucho también J Ingredientes: 1 mango, 100 grs. salmón ahumado (aquí) 1-2 c/s coco rallado Pelar el mango y hacer bolitas con ...

recetas de segundos cebollas coste barato ...

Que si, que por fin ha llegado el verano. Tengo una amiga que trabaja en un gimnasio y me dice que estos días está siempre a tope, que la gente se apunta a última hora y que quiere perder todos esos kilos ganados a base de tapitas y cervecitas, pero en una semana....imposible me dice.....yo tengo que demostrarle que no...jajajaj....por que yo soy de esos que me acuerdo del bañador en el último mom ...

recetas de primeros recetas

El entrante de mi cena de año nuevo como dehutante en eventos familiares! Sola ante el peligro, aquí lanprimera buena impresión. Fresquito y sabroso: Ingredientes: - 4 rodajas de salmón fresco. - 1 cebolleta - 2 limas - salsa de soja -chutnik de mango - jengibre - seamo tostado (ajonjolí) - cilantro Receta: Picamos la parte blanca de la cebolleta y dejamos macerando en un cuenco con zumo de lima. ...

general

mar, tierra y aire… y nosotros en medio. #tartar de salmón fresco Por admin, 22 mayo, 2015 Con el origen en el streak tartar este tipo de elaboraciones se han vuelto a poner de moda incorporando el pescado como ingrediente principal, incorporando frutas o verduras y aliños, en muchas ocasiones, de origen oriental. Aprovechando la cita mensual de reto #ColorySabo ...

Cuisine Companion Ligth Moulinex ...

Receta Salmón al Vapor con Salsa de Mango Autor RecetasCuisine Raciones 4 Tiempo 20 minutos (aprox.) Ingredientes 4 filetes de Salmón 8 puntas de Espárragos trigueros (que sean gruesas) 1 Mango maduro ½ Cebolleta ½ Limón Aceite de oliva Sal Perejil picado Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la cebolleta y el mango troceados. Picamos con PULSE 6 segundos ...

arroz integral colesterol curry ...

Buenos días, Hoy os traigo una receta de pollo con una salsa cremosa a base de mango. El mango es una fruta muy beneficiosa para la salud ya que contiene fibra, pectina y vitamina C que ayudan al control del colesterol, vitamina A, necesaria para la salud ocular, y además es afrodisíaco! Empecemos con los ingredientes para 2 personas: - 1 ó 2 pechugas de pollo según el tamaño - 1 mango maduro - 1 ...

Arroces y pastas Ensaladas Entrantes ...

Vídeo receta, poke bowl de salmón muy fácil: Poke bowl de salmón muy fácil Dificultad: muy fácil                  Raciones: 1 persona          Tiempo: 25 minutos    Sin gluten Ingredientes: 50 gr de arroz integral 120 gr de salmón fresco, sin piel ni espinas El zumo de 1 lima 1 cucharadita de soja 1 cucharadita de aceite de oliva Jengibre fresco 50 gr de mango 20 gr de pepino 50 gr de habitas ti ...

recetas de primeros ensaladas y verduras pescados y mariscos

Depués del éxito de la vinagreta de la Ensalada de Rúcula y Parmesano, me he animado a hacer otra vinagreta de esas improvisadas y también me ha gustado mucho. Como veréis lleva vinagre de vino blanco y no de módena, eso es porque como el mango es dulce, si le pusiérais vinagre de módena, no contrastaría y quedaría demasiado dulce. Por supuesto la cantidad de vinagre va al gusto, yo es que soy avi ...