comunidades

Atún en salsa de mango

En esta ocasión, os vamos a mostrar como preparamos nosotras la salsa de mango, y para aprovechar esta deliciosa receta, la hemos preparado junto a unos lomos de atún, aunque podéis prepararla para carnes, etc.

Además podéis completar la receta, con una guarnición de patatas, pasta o arroz.

Es muy fácil de preparar y la podéis dejar hecha con anticipación e ir complementándola a vuestro gusto, para conseguir un sabor más picante, agridulce; o bien, más afrutado.

Ingredientes

4 lomos de atún

Sal

Pimienta negra

Aceite de oliva
Ingredientes para la salsa de mango

400 gr de pulpa de mango maduro

40gr de pimiento rojo

40gr de cebolla

2 cucharadas de zumo de limón

60ml de vinagre blanco

200ml de agua

40gr de azúcar

2 guindillas

¼ de cucharadita de ajo en polvo

4 cucharadas de aceite de oliva

1/2 cucharadita de sal

Pimienta negra al gusto

¼ de cucharadita de curry (se puede cambiar por mostaza, cúrcuma o jengibre)
Preparación

Empezaremos preparando la salsa de mango, que vamos a usar en esta ocasión.

En primer lugar, lavaremos, pelaremos y cortaremos en trocitos la pulpa del mango y la reservaremos.

Pelaremos y picaremos la cebolla y la reservaremos.

A continuación, lavaremos y picaremos el pimiento y también, lo reservaremos.

Pondremos al fuego una sartén con aceite y añadiremos la cebolla y el pimiento. Dejaremos al fuego durante 2 minutos, para que se vayan pochando y agregaremos la guindilla. Removeremos hasta que se dore un poco.

A continuación, incorporaremos la pulpa del mango y removeremos. Agregaremos el azúcar, el curry, el ajo en polvo, la sal y la pimienta al gusto, removemos bien y dejamos durante 2 minutos más.

Trascurrido este tiempo, añadiremos el zumo de limón, el vinagre y el agua e iremos removiendo y dejaremos a fuego medio, durante 5 minutos más.

Retiraremos del fuego, y lo pasaremos al vaso de la batidora para triturarlo todo bien.

Si vemos que ha quedado muy espesa, podemos añadir un poco de agua.

Una vez tengamos la salsa hecha, empezaremos a preparar los lomos de atún.

Primero, los salpimentaremos, a continuación, pondremos una sartén al fuego, con unas gotitas de aceite y dejaremos que se vayan dorando por ambos lados, hasta que veamos que está a nuestro gusto.

Retiraremos de la sartén, lo serviremos en el plato y por encima añadiremos la salsa, a nuestro gusto.

En nuestro caso, hemos acompañado los lomos de atún, de unas patatas panadera, aunque podéis añadir cualquier otro acompañante que os guste (ensalada, arroz, etc).



Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

En el post de hoy, te voy a mostrar cómo preparo estas deliciosas Galletas de capuchino y caramelo, fantásticas tanto para el desayuno como para la merienda. Otras recetas que te podrían gustar: Carac ...

Hoy te voy a mostrar cómo preparar este delicioso y saludable postre: Fresas a a naranja, para ello, vamos a utilizar ingredientes muy sencillos, además estas fresas quedan fantásticas! Otras recetas ...

Esta delicia de Pollo en salsa teriyaki, es una auténtica delicia, hoy os voy a enseñar cómo preparar esta receta, es muy sencilla y seguro gustará a toda la familia, ya que su aspecto llamará mucho l ...

Recomendamos

Relacionado

pescados atún en salsa de limón

Esta receta es muy sencilla de preparar, además si prácticas deporte, el atún te aportará una gran cantidad de proteínas y ácidos grasos omega-3, los cuales son muy beneficiosos para nuestro organismo. La salsa en la que elaboraremos esta receta es deliciosa, ya que aporta intensidad a la receta. Ingredientes (4 personas) 4 lomos o rodajas Aceite de oliva Sal Ingredientes para la salsa  Aceite de ...

salmon mango pasta ...

SALMON EN SALSA DE MANGO INGREDIENTES 190 grs Pasta tipo Tallarin Agua Mantequilla Filete de Salmón Aceite de oliva 350 grs de pulpa de Mango maduro cortado en cubos Fondo o Caldo de pescado (bien colado) Salsa tipo inglesa 30 ml de licor de Mango 125 grs de azúcar Sal y pimienta al gusto PROCEDIMIENTO 1.- Cocer la pasta en agua hirviendo con sal y cuando esté al dente escurrir el agua y cortar la ...

recetas de segundos

Un sabor diferente, ¿os animáis a probarlo? 500 g. de merluza sin espinas (medallones, ventrescas, lomos, etc.)2 naranjas1 mango maduro2 dientes de ajo10 cl. de aceite Exprimimos las naranjas y sacamos la pulpa al mango. En una sartén honda ponemos el aceite y los ajos muy picados. Cuando esté dorado añadimos la merluza y la hacemos por los dos lados y la apartamos cuando esté hecha. En la misma ...

recetas de segundos crea tu propio menú los fogones de elbullir ...

INGREDIENTES 4 lomos de atún rojo 100 g de mantequilla 2 manzanas 2 mangos 2 limones Unos granos de pimienta roja 3 cucharadas de mostaza antigua (la que tiene semillas) Aceite de oliva Hojas de rúcula Sal Pimienta blanca ELABORACIÓN DE LOMO DE ATÚN CON VINAGRETA DE MANGO Y MANZANA Para realizar la guarnición de mango y manzana, se pelan las manzanas y el mango y se cortan en daditos, exprimimos u ...

pescados bacalao

Hoy os traemos una riquísima receta de bacalao, como siempre fácil de hacer y con grandes resultados, no dejará a nadie indiferente, si tenéis invitados el éxito está asegurado. Ingredientes (4 personas) 8 lomos de bacalao a punto de sal ( la cantidad siempre dependerá del tamaño del lomo ) 1/2 cebolla 1 diente de ajo 300g de tomate triturado al natural Harina para rebozar los lomos Perejil picado ...

Milhojas POSTRE

#plluchcooking Milhojas de mango, cremoso de queso y mousse de chocolate Esta receta de milhojas de mango solo con la vista ya apetece, es un postre fácil de hacer y sino tenéis mango, también podéis probar con otra fruta. Puede ser una idea para cocinar en estas cenas de navidad que ya se aproximan, y además no es un postre contundente. INGREDIENTES: 1u Mango 100gr Chocolate 200cl Nat ...

recetas postres dulce

Hace tiempo vi esta receta en internet y decidí hacerla. Está muy rica y es muy fresca, por lo que he decidido compartirla con vosotros. Aunque he de decir que la decoración es cosa mía, la original no llevaba la gelatina. Espero que os guste :) INGREDIENTES: 18 galletas 40gr de mantequilla sin sal 6 láminas de gelatina 300 gr de mango 1/2 limón yogurt 50ml leche 80 gr azúcar 125gr mascarpone 200m ...

general peix i marisc - pescado y marisco

Aquesta recepta la vaig fer al curs de cuina que vaig donar al mercat del Lleó de Girona i va ser tot un èxit. És molt senzilla de fer, amb pocs ingredients i el resultat és boníssim. Fins i tot als que eren reticents a menjar "peix cru" els va encantar! Aquest marinat porta soja i gingebre entre altres ingredients i això li dona un toc oriental que juntament amb el contrast dolç i ...

recetas de primeros clásicos renovados deluxe comidas antioxidantes ...

Esta semana vamos a seguir con recetas refrescantes preparando un gazpacho o crema fría de mango, ideal para afrontar las olas de calor de estas fechas y que además ayudará a mantener nuestra piel saludable. Valoración por nutricionistas de Medicadiet El mango te protege del daño solar La piel suele ser un lienzo en el que se pueden observar los daños producidos por exposición solar. Los alimentos ...

Salsas Pescados y Mariscos Que Cocinar. ...

Una Recetas Fáciles a la vista, pero que aporta un delicioso sabor al paladar gracias a la mezcla de fruta y a su toque exótico, con la Caballa como ingrediente principal, con una Salsa Teriyaki y una guarnición de Mango, (que lo podemos cambiar por otra fruta como el melocotón). Ya sabemos Que Cocinar para hoy con el aporte extra que nos da este Pescado, en ácido Omega 3 está es la solución, vamo ...