La salsa en la que elaboraremos esta receta es deliciosa, ya que aporta intensidad a la receta.
Ingredientes (4 personas)
4 lomos o rodajas
Aceite de oliva
Sal
Ingredientes para la salsa
Aceite de oliva
1 diente de ajo picado
Una pizca de pimentón
1/2 limón pequeño (el zumo)
Perejil picado
Sal
Preparación
Empezaremos poniendo una sartén o una plancha al fuego, con unas gotitas de aceite.
Cuando esté caliente, añadiremos los lomos de atún y los dejaremos hacer durante unos 3 minutos aproximadamente por cada lado.
Mientras dejamos que se vayan haciendo los lomos, pondremos al fuego un cazo con un chorrito de aceite, junto con ajo y perejil. Dejaremos que vaya cogiendo un poco de color y pasados unos minutos, retiraremos del fuego y añadiremos el pimentón e iremos removiendo bien.
Incorporaremos el zumo de limón y la sal al gusto.
Volveremos a llevarlo al fuego durante un par de minutos, para que coja calor.
Una vez esté hecho el atún, lo retiraremos y los dejaremos en el plato en el que vayamos a servirlo.
Después, pondremos por encima de los lomos de atún la salsa de limón.
Si nos gusta la salsa más espesa solo tendremos que añadirle una pizca de maicena, en el momento en el que añadamos el zumo de limón, removiendo bien para que no se formen grumos.
Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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