Salteado de pollo con jengibre



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Hoy os trigo un plato delicioso,  ” Salteado de pollo con jengibre ” o Gai pad jing ( ไก่ผัดขิง). Nuestro ingrediente estrella, aromatiza y llena de sabor exótico nuestra receta. Y como siempre muy fácil de preparar!!.


Ingredientes para None comensales

2 contramuslos de pollo (deshuesados),1 pedazo de jengibre (aprox. 150 g. cuanto más tierno mejor),1 cayena roja o pimiento rojo (si no te gusta el picante),1/2 cebolla,2 dientes de ajo,1 cucharada de salsa de soja,1 cucharada de maizena,1 cucharadita de azúcar,sal,aceite vegetal




Picamos los ajos, cortamos la cebolla en juliana, cortamos la cayena en rodajitas finas, cortamos el cebollino en trozos de unos 2 cm, pelamos el jengibre y lo cortamos en bastoncitos finos y finalmente cortamos el pollo en trozos no muy grandes. En una sartén con un chorrito de aceite vegetal freímos los ajos hasta que huelan bien. Añadimos el pollo y lo freímos un poco, le ponemos un poco de sal y movemos bien. Incorporamos la cebolla, la cayena, el jengibre y salteamos todo junto. Añadimos la salsa de soja y el azúcar , removemos un poco. Disolvemos la maizena en un poquito de agua y la incorporamos al salteado para que la salsa se espese un poco. Apagamos el fuego, añadimos el cebollino, removemos todo bien y nuestro plato ya está listo.
 

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