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#receta rollito de otoño con pollo y jengibre

porque en otoño también sale el sol!

#rollito de otoño con pollo
Por admin, 27 octubre, 2013
#rollito de otoño con pollo


Utilizamos la base de los rollitos de primavera tan extendidos en nuestra cultura gastronómica "gracias" a la introducción masiva de restaurantes de cocina oriental instaurada en España a partir de los años setenta.

 

Preparación: 15minutos Tiempo de cocción: 30minutos Rendimiento: 6 Alérgenos: Cerealesgluten Ingredientes: pollo contramuslos - 400 gr cortado menudo repollo - 400 gr juliana zanahoria - 150 gr juliana jengibre - 20 gr rallado aceite de oliva virgen extra - sal - pimienta - mostaza Maille - pasta filo harina - 350 r aceite de oliva - 40 gr huevo - 1 sal - agua mineral (zonas con mala calidad del agua) - Instrucciones:
En primer lugar elaboramos la pasta filo. Tamizamos la harina junto con la sal, formamos un volcán y en el centro incorporamos el huevo, el aceite y vamos añadiendo el agua hasta
 formar una masa que podamos trabajar. Amasamos encima de la mesa enharinada hasta conseguir una masa fina y elástica. La dejamos reposar media hora, la dividimos en partes y estiramos con la ayuda de un rodillo hasta conseguir finísimas hojas que iremos colocando una encima de la hora enharinadas hasta que las necesitemos.

#recetas
 #receta

En una cacerola freímos el pollo picado con aceite de oliva bien caliente.

#recetas
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En un cazo con agua salada blanqueamos las verduras un minuto y las incorporamos al pollo. Luego añadimos el jengibre rallado.

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Cinco minutos después incorporamos al salteado la mostaza y rectificamos el punto de sal y pimienta. Reservamos.

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En la mesa estiramos las hojas de pasta filo y las dividimos según necesidad. Colocamos nuestro relleno y enrollamos con mucho cuidado, cubriendo primero desde
 un extremos, luego cerrando los lados hacia el interior y por último enrollando hasta llegar al otro extremo.

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Cuando los tengamos todos listos freímos nuestros rollitos en aceite de oliva a 180- 200ºC con cuidado y en tandas cortas.

Listos para
 sorprender!

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