#rollito de otoño con pollo
Por admin, 27 octubre, 2013
Utilizamos la base de los rollitos de primavera tan extendidos en nuestra cultura gastronómica "gracias" a la introducción masiva de restaurantes de cocina oriental instaurada en España a partir de los años setenta.
Preparación: 15minutos Tiempo de cocción: 30minutos Rendimiento: 6 Alérgenos: Cereales, gluten Ingredientes: pollo contramuslos - 400 gr cortado menudo repollo - 400 gr juliana zanahoria - 150 gr juliana jengibre - 20 gr rallado aceite de oliva virgen extra - sal - pimienta - mostaza Maille - pasta filo harina - 350 r aceite de oliva - 40 gr huevo - 1 sal - agua mineral (zonas con mala calidad del agua) - Instrucciones:
En primer lugar elaboramos la pasta filo. Tamizamos la harina junto con la sal, formamos un volcán y en el centro incorporamos el huevo, el aceite y vamos añadiendo el agua hasta
En una cacerola freímos el pollo picado con aceite de oliva bien caliente.
En un cazo con agua salada blanqueamos las verduras un minuto y las incorporamos al pollo. Luego añadimos el jengibre rallado.
Cinco minutos después incorporamos al salteado la mostaza y rectificamos el punto de sal y pimienta. Reservamos.
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En la mesa estiramos las hojas de pasta filo y las dividimos según necesidad. Colocamos nuestro relleno y enrollamos con mucho cuidado, cubriendo primero desde
Cuando los tengamos todos listos freímos nuestros rollitos en aceite de oliva a 180- 200ºC con cuidado y en tandas cortas.
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