El pollo y la naranja combinan de maravilla, el jengibre con el aderezo que prepararemos culminará este plato.
Nos os llevará mas de quince minutos, elaboración sencilla, bajo en calorías y muy nutritivo, no hay excusas...
INGREDIENTES
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla cortada en tiras
- 3 zanahorias peladas y cortadas en juliana fina
- 1 diente de ajo majado
- 3 pechugas de pollo, deshuesadas, sin piel y cortadas en juliana
- 1,5 cucharadas grandes de jengibre molido
- 4 cucharadas de jerez dulce
- 1 cucharada de tomate triturado
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 100 ml de zumo de naranja
- 1 cucharada de harina de maíz
- 1 naranja pelada y cortada en gajos.
- Perejil para adornar
ELABORACIÓN
Para poder cumplir los tiempos y que nada se pase en el wok, lo primero es preparar la verdura, corta la cebolla, las zanahorias y pela el ajo. Corta las pechugas a continuación en tiras a la juliana.
Prepararemos la salsa : mezcla el jerez, el tomate, el azúcar, el zumo de naranja y la harina en un cuenco.
Por último pelaremos y cortaremos en gajos una naranja.
Pon a calentar el wok, añade el aceite y a continuación la cebolla, la zanahoria y el ajo, saltéalos unos tres minutos a fuego vivo. Añade el pollo al wok junto con el jengibre. Sofríelo 10 minutos hasta que esté bien hecho y adquiera tono dorado.
Añade la salsa al wok y caliéntala hasta que empiece a hervir y el zumo espese.
Por último incorpora los gajos de naranja y mezcla con cuidado para que no se rompan.
Ya puedes servirlo, lo mejor con fideos chinos o arroz aromático.
Un plato perfecto, rico y cargado de vitaminas.
Fuente: este post proviene de Cómete el Mundo, donde puedes consultar el contenido original.
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