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SALTEADO DE POLLO AL JENGIBRE

Para los amantes del wok, la cocina sana y especiada os dejo otra receta que cumple todos estos requisitos.

El pollo y la naranja combinan de maravilla, el jengibre con el aderezo que prepararemos culminará este plato. 

Nos os llevará mas de quince minutos, elaboración sencilla, bajo en calorías y muy nutritivo, no hay excusas...

INGREDIENTES

- 2 cucharadas de aceite vegetal

- 1 cebolla cortada en tiras

- 3 zanahorias peladas y cortadas en juliana fina

- 1 diente de ajo majado

- 3 pechugas de pollo, deshuesadas, sin piel y cortadas en juliana

- 1,5 cucharadas grandes de jengibre molido

- 4  cucharadas de jerez dulce

- 1 cucharada de tomate triturado

- 1 cucharada de azúcar moreno

- 100 ml de zumo de naranja

- 1 cucharada de harina de maíz

- 1 naranja pelada y cortada en gajos.

- Perejil para adornar

ELABORACIÓN

Para poder cumplir los tiempos y que nada se pase en el wok, lo primero es preparar la verdura, corta la cebolla, las zanahorias y pela el ajo. Corta las pechugas a continuación en tiras a la juliana. 

Prepararemos la salsa : mezcla el jerez, el tomate, el azúcar, el zumo de naranja y la harina en un cuenco. 

Por último pelaremos y cortaremos en gajos una naranja.

Pon a calentar el wok, añade el aceite y a continuación la cebolla, la zanahoria y el ajo, saltéalos unos tres minutos a fuego vivo. Añade el pollo al wok junto con el jengibre. Sofríelo 10 minutos hasta que esté bien hecho y adquiera tono dorado. 

Añade la salsa al wok y caliéntala hasta que empiece a hervir y el zumo espese. 

Por último incorpora los gajos de naranja y mezcla con cuidado para que no se rompan. 

Ya puedes servirlo, lo mejor con fideos chinos o arroz aromático. 

Un plato perfecto, rico y cargado de vitaminas. 



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