Las sardinas asadas se hacen mas que nada en verano y se cocinan en sitios abiertos mas que nada por el olor que producen, pero estas hechas en el horno aseguro que no sueltan ningun olor y estan riquisimas.
Ingredientes:
- 1kl de sardinas medianas(entran unas 18), 2 kl de sal gorda, 1 clara de huevo, unas gotas de agua.
Enjuagar las sardinas y secarlas con papel de cocina, dejarlas con la cabeza y las escamas, sin limpiar.
En un bol poner la sal junto con la clara del huevo y unas gotas de agua y mezclar bien.
En la fuente de horno poner un papel de horno para cubrir la base y colocar una capa de sal de un cm de grosor, ir colocando las sardinas encima y cuando esten todas puestas cubrirlas con el resto de la sal, sin que se vea el pescado por ninguna parte.
Poner en el horno precalentado a 200º durante 15 minutos, antes de apagar el horno comprobar que la capa de sal esta echa una costra dura.
Con la ayuda de un cuchillo ir quitando la costra con cuidado e ir sacando las sardinas quitandole toda la sal que se pueda.
Poner en una fuente y servir, les aseguro que no estan saladas pero sí muy ricas.
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