Solomillo a la rusa

Ingredientes para 4 comensales

Solomillos 500 gr. cebolla 1 unidad aceite de oliva 3 cucharadas champiñones 150 gr. vodka 1/4 de taza sal pimienta de cayena 1 pizca caldo de carne 1 taza

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Primero hay que lavar la carne, secarla con papel absorbente y cortarla en filetitos finos o en tiras.

La colocamos en un cuenco con la sal, la pimienta y el vodka y la dejamos macerar en el frigorífico media hora.

A continuación, la escurrimos y salteamos en una sartén con el aceite a fuego vivo y la retiramos. Añadimos la cebolla picada y la hacemos hasta que se vea transparente. Luego, añadimos los champiñones, el caldo y el jugo de macerar.

Por último, la dejamos hacer hasta que la carne esté tierna. La podemos servir con verduras cocidas (guisantes, espárragos, zanahorias, etc.) y arroz blanco.

Fuente:Cocinavino.com
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