Solomillo de avestruz a la pimienta verde

Ingredientes para 1 comensalesBistec de avestruz 150 gr. mantequilla whisky 1 copa harina 1 cucharadita queso de oveja 1 trozo nata líquida [imagen=1825497]Poner en una sartén la mantequilla y freir el bistec vuelta y vuelta. Sacar la sartén del fuego y flamear con el whisky. Retirar el bistec, echar una cucharadita de harina, el queso y un poco de nata líquida, hasta formar una crema y cubri ...

Ingredientes para None comensalesLonchas de avestruz nata 30 cl. champiñones 20 gr. [imagen=1825507]Rehogar las lonchas en un fuego intenso con margarina y salpimentarla. Después de 8 ó 9 minutos de cocción, retirar las lonchas y dejarlas al calor. Recoger de la sartén el excedente de manteca y añadir la nata a fuego vivo, salar y pimentar. Después de 3 ó 4 minutos de cocción, decorar el pla ...

Ingredientes para None comensalesSolomillo de avestruz 700 gr. mantequilla 3 cucharadas mostaza verde 3 cucharaditas diente de ajo 1 unidad pimienta negra 1 cucharadita perejil unas ramas zumo de limón 1 unidad aceite sal sal marina 1 poco [imagen=1825518]Cortar la carne en filetes muy delgados, cubrir con film transparente y guardar en el frigorífico. Preparar la salsa colocando en un mort ...

Ingredientes para 4 comensalesFiletes de avestruz 600 gr. nata 50 cl. mantequilla 50 gr. champiñones 300 gr. perejil picado [imagen=1825501]Rehogar la carne con mantequilla a fuego lento. Una vez hechos, retirar la carne y dejarla al calor. Añadir la nata a la sartén con fuego vivo, salar y pimentar hasta reducir la salsa. Hacer aparte los champiñones en lonchas. Presentar la carne con su sa ...

Ingredientes para None comensalessolomillo,salsa pimienta verde,pate,patatas,leche evaporada,sal aceite,pimienta INGREDIENTES: (7 personas) 2 solomillos de cerdo patatas (según comensales) 3 latas de paté suave 2 sobres de salsa de pimienta verde ( la mia marca blanca) 500 ml leche evaporada sal, pimienta, aceite ELABORACIÓN: Limpiamos los solomillos de grasa y lonchea ...

Ingredientes para None comensalesCarne de avestruz 800 gr. cebolla 4 unidades hierbas provenzales sal marina setas de temporada 300 gr. vino tinto 1/2 l. hierbas aromáticas 1 ramillete coñac 1 copita pan 4 rebanadas aceite de oliva pimienta [imagen=1825516]Cortar la carne de avestruz en filetes y después de sazonarlos con las hierbas, colocar en una bandeja para llevarlos a la mesa. Esplo ...

Ingredientes para 4 comensalesMolleja de avestruz entera 500 gr. aceite de oliva 2 cucharadas sal pimienta cava 1 vaso nata líquida 30 cl. cava 1 vaso cebolleta 2 unidades mantequilla 1 cucharada [imagen=1825508]Salpimentar la molleja y poner en el horno con el aceite y el cava. Bañar bien en su jugo y voltear. Añadir agua y dejar que se hagan 30 minutos a 180º. Preparar mientras la salsa ...

INGREDIENTES 2 solomillos de cerdo limpios 1 cebolla picada Azafrán Un chorrito de coñac 2-3 cucharadas de pimienta verde 200 ml de nata 2 cucharadas de paté Sal Pimienta negra molida 3 cucharadas de aceite de oliva ELABORACIÓN DE SOLOMILLO A LA PIMIENTA Cortamos los solomillos en medallones, los salpimentamos. En una cazuela ponemos el aceite y vamos dorando el solomillo por ambos lados, sacar ...

Ingredientes para 4 comensalesHígado de avestruz fileteado 500 gr. nata líquida 50 cl. mantequilla 50 gr. lata de setas 1 unidad brandy 1 cucharada setas secas 1 bolsita sal mostaza 1/4 de cucharada pimienta blanca [imagen=1825505]Preparar la salsa: Trocear las setas con los dedos y lavarlas con agua. Reducir la mitad de la mantequilla con la mostaza, el brandy y bastante sal y pimienta. P ...

Ingredientes para None comensalesBistec de avestruz harina 1 poco sal pimienta blanca marsala 8 cucharadas mantequilla 3 cucharadas [imagen=1825510]Cortar la carne en trozos muy finos, enharinar la superficie de trabajo con un poco de harina, colocar la carne sobre la superficie, cubrir con papel transparente y aplanarla. Espolvorear un poco de harina y pimienta blanca. Hacer una pasta con l ...