Sopa castellana

Ingredientes para None comensalesHuevos 8 unidades carne picada 200 gr. jamón 150 gr. cebolla 2 unidades guisantes 100 gr. pimentón 1 cucharadita harina de maíz 1 cucharadita tomates maduros 4 unidades aceite 1 dl. sal [imagen=1825447]Poner los huevos a cocer durante 11 minutos aproximadamente, refrescarlos con agua y reservar para su posterior empleo. En una sartén sofreímos la carne picada, ...

Ingredientes para None comensalesEspinacas 200 gr. bacalao 200 gr. garbanzos 250 gr. judiones 250 gr. almejas 8 unidades huevos 4 unidades aceite 1 dl. harina 1 cucharadita pimentón dulce 1 cucharadita ajo 2 dientes perejil azafrán sal pimienta [imagen=1825442]Poner en un cazo los huevos a cocer unos 11 minutos, pasarlos por agua fría y reservar. Cortar y lavar bien las espinacas y reserva ...

Ingredientes para None comensalesPepino 6 unidades pimientos rojos 2 unidades ajo 1 diente pimentón 1 cucharadita pan rallado 100 gr. cebolla 1/2 unidades comino 10 gr. tomates maduros 350 gr. yemas de huevo 2 unidades aceite 3 dl. vinagre 3 dl. sal [imagen=1825438]En una olla alta poner los tomates pelados y cortados en trocitos. Despepitar los pimientos, cortarlos a trocitos y añadirlos. Ag ...

Ingredientes para None comensalesTallarines 350 gr. cebolla 2 unidades tomate 3 unidades orégano pimentón dulce 1 cucharadita queso para gratinar 100 gr. aceite 2 dl. pollo 1/4 unidades zanahorias 2 unidades patatas 1 unidad puerros 1 unidad hierbas aromáticas carne de ternera 200 gr. mantequilla 70 gr. harina 60 gr. caldo de ave 1 l. yemas de huevo 4 unidades [imagen=1825441]Poner en un cazo ...

Ingredientes para None comensalesHarina 250 gr. mantequilla 250 gr. agua 2 dl. nata líquida 1 l. leche 1 l. yemas de huevo 6 unidades cáscara de limón 1 unidad canela 1 rama fresas 12 unidades azúcar 520 gr. harina de maíz 1 cucharada mermelada de grosellas [imagen=1825398]Poner la harina en una mesa y formar un volcán. Añadir agua y amasar. Dejar reposar y extender con un rodillo. En el centro ...

Ingredientes para None comensalesPuerros 675 gr. aceitunas negras deshuesadas 16 unidades zumo de limón 1/2 unidades huevos 6 unidades azúcar 1/2 de cucharadita aceite de oliva 1 dl. sal pimienta [imagen=1825428]Calentar el aceite en una sartén al fuego y rehogar los puerros hasta que empiecen a dorarse; añadir el zumo de limón, el azúcar, un poco de sal y una pizca de pimienta. Tapar y cocer ...

Ingredientes para None comensalesHuevos 8 unidades aceitunas negras deshuesadas 100 gr. aceite de oliva 3 cucharadas salsa mayonesa queso roquefort 50 gr. hojas de cogollo de lechuga requesón 1 cucharada [imagen=1825426]Picar finas las aceitunas. Cocer los huevos 10-12 minutos. Sumergirlos en agua fría, pelarlos y partirlos por la mitad a lo largo. Sacar las yemas de los huevos cocidos ¿res ...

Ingredientes para None comensalesPimientos verdes 2 unidades cebolla mediana 2 unidades huevos 4 unidades vinagre 2 cucharadas tomates maduros 4 unidades pepino pequeño 2 unidades aceite de oliva 4 cucharadas atún en aceite 1 lata sal [imagen=1825424]Cocer los huevos durante 10-12 minutos. Sacarlos, sumergirlos en agua fría, pelarlos y picarlos finos. Lavar los tomates y los pimientos. Pelar ...

Ingredientes para None comensalesClaras de huevo 1 l. almendras 100 gr. azúcar 300 gr. café soluble 60 gr. leche 1/2 l. azúcar 125 gr. harina de maíz 40 gr. huevos 2 unidades cáscara de limón 1 unidad canela 1 rama [imagen=1825450]Hacer la crema pastelera poniendo en un cazo la leche, la canela, un poco de azúcar y el limón. En un bol aparte batir las yemas con la harina de maíz. Cuando esté la ...

Ingredientes para None comensalesCarne picada 400 gr. ajo 3 dientes perejil 1 manojito pan 100 gr. leche 1 vaso huevos 6 unidades nuez moscada 1 pizca pimienta blanca 1 pizca pimiento rojo 1 unidad aceite 1 dl. laurel 1 hoja pan rallado 50 gr. harina 60 gr. mantequilla 70 gr. leche 1 l. sal pimienta [imagen=1825446]Poner en un perol la carne, los ajitos y el perejil bien picado, añadir pan moj ...