Sopas perotas

Ingredientes para None comensalesCoquinas 1/2 kg. alcachofas 1/2 kg. habas 1/2 kg. tomate 1 unidad patatas 2 unidades fideos 200 gr. cebolla 1 unidad ajo 2 unidades perejil azafrán pimentón hierbabuena aceite sal Se sofríen en aceite de oliva los tomates pelados y sin pepitas, los ajos, el perejil y la cebolla. Cuando esté terminado el sofrito, se le añade el pimentón y se vuelca todo ...

Ingredientes para None comensalesAlmejas 1/2 kg. setas 1 kg. cebolla 1 unidad ajo 2 dientes perejil pimiento verde 1 unidad azafrán 1 hoja guindilla cayena 1 unidad vino blanco 1 vaso sal Se limpian y trocean las setas, se ponen en una cazuela, donde previamente se hará un picadillo de la cebolla, los ajos bien finos, ½ pimiento en juliana corta, y unas hebras de azafrán. Se saltean las set ...

Ingredientes para None comensalesRape 1 kg. almendra 100 gr. pimiento 1 unidad tomate 1 unidad ajo perejil azafrán aceite rebanadas de pan sal El rape troceado, incluida la cabeza y el hígado, se pone a cocer en una cacerola con agua suficiente para cubrirlo, además de sal y azafrán. A continuación, se aparta el rape, se le quitan las espinas y se corta en trozos pequeños, que se coloc ...

Ingredientes para 6 comensalesArroz de grano largo 1/2 kg. menudillo de pavo 1/2 kg. ajo 3 dientes cebolla 1 unidad pimiento rojo 1 unidad tomates maduros 2 unidades laurel 1 hoja pimienta molida vino blanco azafrán aceite sal En primer lugar, en una cacerola con aceite de oliva se ponen la cebolla, el ajo, el pimiento y los tomates, todos bien picados en trozos pequeños, y se rehogan a ...

Ingredientes para None comensalesPimientos del piquillo salmón fresco 250 gr. bacalao desalado y desmigado 250 gr. huevo 1 unidad harina 2 cucharada colmada mantequilla 50 gr. leche pimiento verde 1 unidad cebolla 1/2 unidades nuez moscada ajo 1 diente huevo 6 unidades limón 1 unidad mantequilla 200 gr. sal pimienta negra Preparamos un bechamel suave con el ajo, pimiento verde, cebolla m ...

Ingredientes para None comensalesRape 1 kg. cebolla 1 unidad pimiento verde 1 unidad diente de ajo 1 unidad caldo de pescado txacolí harina de maíz azafrán aceite perejil sal [imagen=1825317]Doramos el ajo, el pimiento, la cebolla y el tomate (en pequeños dados) en una sartén con aceite. Sazonamos el rape, lo rebozamos en harina y lo colocamos en la sartén, sobre la verdura ya pochad ...

Ingredientes para 6 comensalesPan duro 350 unidades pimiento verde 500 gr. cebolla grande 1 unidad tomate 1 kg. aceite de oliva 5 cucharadas sal gambas 200 gr. hierbabuena 1 ramita [imagen=1824585]Escaldar los tomates un par de minutos en agua hirviendo, pelarlos y picarlos. Quitar las semillas a los pimientos, lavarlos y picarlos. Pelar y picar la cebolla. Calentar el aceite en una sartén y hac ...

Ingredientes para None comensalesVerdura guisantes habitas tiernas judías tiernas alubias tiernas garrofó aceite de oliva arroz pimiento rojo 1 unidad pimiento verde 1 unidad champiñones alcachofas cebolla ajo 1 diente perejil tomate 1 unidad sal azafrán Lo primero es hacer un buen caldo de verduras. Para ello se puede utilizar un puerro, apio, zanahoria, una hoja de co ...

Ingredientes para None comensalesPan asentado 1/2 kg. aceite de oliva 1/2 de vaso agua 1 vaso ajo 1 cabeza pimiento rojo 1 unidad pimiento verde 1 unidad patata mediana 2 unidades sal 1 cucharada Se corta el pan en lonchas muy delgadas. Se pelan los ajos y se fríen en el aceite hasta dorar . Se fríe el pimiento, limpio de pepitas y venas, cortado a tiras y las patatas picaditas, sin dejarlas e ...

Ingredientes para None comensalesBacalao 600 gr. bacalao desalado enharinado frito caldo de pescado 1,2 l. guisantes 100 gr. tomate triturado 1 unidad cebola pequeña 1 unidad ajo 3 dientes pimentón 1 cucharadita azafrán harina aceite sal pimienta pimiento morrón arroz Se pone en aceite la cebolla y el ajo, luego el pimentón y el tomate. Se sofríe el arroz en el tomate y añades baca ...