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Bacalao (3)

Ingredientes para None comensales

Bacalao 600 gr. bacalao desalado enharinado frito caldo de pescado 1,2 l. guisantes 100 gr. tomate triturado 1 unidad cebola pequeña 1 unidad ajo 3 dientes pimentón 1 cucharadita azafrán harina aceite sal pimienta pimiento morrón arroz

Se pone en aceite la cebolla y el ajo, luego el pimentón y el tomate. Se sofríe el arroz en el tomate y añades bacalao, sal (cuidado) y el caldo. Se machaca azafrán y el ajo sobrante, se disuelve con caldo caliente y se añade. 15 minutos se cuece, se ponen los guisantes, el morrón, perejil y se dejan 5 minutos cocer y, finalmente se deja reposa 5 minutos.
Fuente: VERDAD
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