Tabulé oriental

Desde que la probé por primera vez, el Tabulé o Tabbouleh(conocida como ensalada libanesa de cuscús o couscous) se ha convertido en una de mis ensaladas favoritas. El Tabulé es una ensalada árabe de origen sirio y libanés. Tradicionalmente se hace con Bulgur (unatípo de sémola de trigo muy usada en países árabes). Pero como aquí en Europa no es tan común, yo uso elcuscús que también es sémola de t ...

El cous-cous es un complemento muy adecuado para hacer ensaladas (como la tabulé) o para acompañar a otros platos. En casa, como más nos gusta es cuando lo hago para acompañar al pollo, cordero y verduras (encontraréis la receta en el blog, con el nombre de cous-cous), pero cada vez más la voy acompañando a cualquier receta de estofado.Yo no tengo una cuscusera o vaporera, donde poder hacer la sé ...

Hola a tod@s!! Hoy os traigo una ensalada deliciosa y muy fácil de preparar, que en mi casa gusta muchísimo, en otras ocasiones la uso de guarnición, sobre todo cuando hace buen tiempo.El cous cous es muy muy fácil de hacer y en 3 minutos está listo, así que no hay excusas, luego hacer a modo de un salpicón como más nos guste pero bien picadito: con cebolla, pimientos, tomate, aceitunas y para est ...

Describir es mostrar con palabras una realidad e informar sobre cómo son los lugares, objetos, personas, procesos, ambientes, emociones... para que quien nos escuche o lea pueda imaginárselos con exactitud. No hay nada más gratificante para alguien, que como yo, publica un blog de recetas de cocina o mejor dicho, describiendo ordenadamente en éste cuaderno de bitácora que llamé hace ya poco más de ...

Hoy os traigo una delicia americana y también uno de sus dulces más populares. Es parecido a un brownie, que como muchos sabréis quiere decir morenito, por ser un bizcocho oscuro por el chocolate negro, pero en este caso es un blondie que esrubio ya que se hace con chocolate blanco y nueces, no encontré por ningún lado las nueces pecanas y entonces utilicé las que siempre tengo en casa, es decir l ...

Os cuento de estos muffins auténticamente ingleses, pertenecen al blog Patty´Cake y que fue verlos y pensar, estos los preparo sí o sí, eso es lo que se llama amor a primera vista, vamos, flechazo absoluto. Me han quedado maravillosos, siguiendo la receta al pie de la letra y no inventando nada y no improvisando nada que es algo que suelo hacer habitualmente, pero que cada vez lo hago menos para n ...

Con la venia de los puristas, me atrevo a titular migas a éste plato porque en el fondo, el cous-cous no deja de ser sémola de trigo, eso sí, su preparación, mucho más rápida que la de las migas tradicionales, nos hace poder disfrutar de éste plato en cualquier situación y con un resultado más que aceptable para los que adoramos las migas tradicionales, y que lo hace ideal para aquellos a los que ...

Este post será una colaboración con otros blogs de cocina, que aportaremos unos platos de cocina internacional de lo más variada y fácil, que es lo más importante, casi todos los ingredientes se encuentran en los mercados o tiendas especializadas de cocina oriental, quién no encuentra una salsa de soja, o unas setas Shiitake? Sin duda laCocina Salada Internacionales un exquisitez. No olvides apren ...

No hace falta comer feo para comer sano. Eso está claro. Solo debemos cocinar productos frescos y sobre todo sin apenas grasas, como este Lomo de Cerdo en Salsa de Verduras y servirlo bien presentado en una vajilla bonita ya que la comida entra por la vista. Esta carne está deliciosa y dura en el frigorífico sin problema unos días. Para conservarlo meterlo en un recipiente con tapa y con el líquid ...

Holaaa!!!! Siiii aun sigo viva!! Ufff....ya hace mucho que no publico, pero ya os comenté que en casa están con una dieta estricta de gimnasio y no hay variaciones en la comida. En mi casa hay pollo, pollo y mas pollo!! Encontraras también pescado pero casi todo a la plancha, Esto te quita las ganas de cocinar y de de publicar ya que no hay nada que pueda aportaros. Menos mal que de vez en cuando ...