Todos los días cuando me levanto lo primero que hago es ir a la cocina, para preparar mi mate y en lo que organizo mi día y me tomo unos cuantos me gusta ver las historias de facebook o instagarm, y así no necesito hacer mucho para enterarme de lo que pasa en el día,
El miércoles estaba yo haciendo lo de todos los días cuando escucho que estaba transmitiendo en vivo Luz del este, ella me encanta! yo la conocí en las redes hace poco y siento que estamos conectadas y casi diría que hacemos lo mismo, con la diferencia de países pero con las mismas raíces y como rara vez escucho a mi gente hablar y me encanta hacerlo me enganche en el vídeo
Bueno que lindo y divertido estuvo! tenia como invitada a @thiarak una talentosa mujer en el área de la cerámica y ella estaba cocinado una receta suya; Tarta de atún.
Entre escucharlas hablar y la tarta que me recuerda tanto a mi infancia, ahí me quede embobada hasta que terminara en vídeo.
La receta me quedo dando vuelta por mi cabeza y como no si solo lleva 4 ingredientes y moría de ganas de hacerla.
Pero como en México no se consigue la masa de tarta y yo lo menos que quiero cuando no estoy trabajando es prender el horno, decidí darle una vuelta a la receta y hacerla un poquito más mexicana y de veras que estos tacos están para chuparse los dedos.
Ten a la mano los siguientes ingredientes:
- 3 cebollas moradas
- 1 diente de ajo
- 1 chile (opcional)
- 3 latas de atún en agua
- aceitunas de tu gusto
- tortillas ,sal ,pimienta
Modo de preparación:
Calentar bien un sartén que sea algo profundo, cortar las cebollas en gajos como se ve en la foto y ponerlas con un poco de aceite de oliva a dorar, mientras picamos el ajo y el chile, incorporamos a las cebollas.
El chiste de la receta es tener paciencia y esperar que la cebolla se vaya dorando sin mover demasiado, si vez que se empieza a quemar se le agrega 1/2 taza de agua
En caso que la cebolla este un poco fuerte puedes agregarle 1 cucaradita de azúcar.
Colar el atún y las aceitunas, a estas hay que enjuagarlas un poco
Cuando la cebolla ya este doradita, cocida pero sin perder lo crujiente le vamos a agregar el atún, sal y pimienta y cocinamos unos minutos más.
Retiramos del fuego le agregamos las aceitunas y probamos que este bien de sal
Hay que tener un poco de cuidado con la sal ya que el atún contiene bastante
Yo los acompañe con una ensalada de col, zanahoria y betabel rayada y unos frijoles charos , por supuesto no podía faltar la salsa picante
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Espero se animen a prepararlo y me dejen sus comentarios
Abrazoterapia Bea
