Muy buenas!!!
Una de las recetas virales de este año es la elaboración de un taco con masa de hojaldre, es decir, un croissant con forma de taco, para rellenarla con los ingredientes típicos de un taco (carne picada, verduras, frijoles,...). Estamos ante la receta de "TACRO", creada por un establecimiento que elabora croissants en San Francisco (Estados Unidos) y que se les ha ocurrido fusionar su receta de croissant con forma de taco (mexicano).
Hace unos años fue el "CRONUT", un donut elaborado con masa de croissant y que tanto revolucionó (y enfadó) a los amantes del donut. Creo que esta vez enfadarán (o no) a los amantes del taco mexicano.
En el siguiente vídeo podrás ver el paso a paso de esta receta:
Para preparar estos "Tacros" NECESITARÁS:
- 1 Masa de Hojaldre (Sin Gluten y Vegana)
- 1 bol/cuenco de Soja Texturizada (hidratada previamente)
- 1 Cebolla
- 1 Puerro
- 2 dientes de Ajo
- Sal Marina
- Pimiento Rojo
- Salsa de Tomate Casera (al gusto)
- Pimienta Negra
- Lechugas
ELABORACIÓN
1. Precalentar el horno (180º C). Estirar una masa de hojaldre (en este caso SIN GLUTEN y VEGANA pero puede ser una masa con gluten). Cortar la masa con un molde redondo (de unos 12-15 cm o superior).
2. Estirar un poco más cada porción de masa. Colocar cada porción en una rejilla para horno, como "colgándolas" (ver vídeo) y dándoles forma de taco una vez se horneen.
3. Preparar el relleno que deseemos (soja texturizada con verduras, verduras con lo que deseemos, ensalada, legumbres,...).
4. Hornear las masas durante 20 minutos.
5. Rellenar cada porción y disfrutar de esta deliciosa idea.
Otra forma de comer hojaldre, moldeando la masa en forma de taco. Como siempre, una receta apta para todos/as.
Espero que les haya gustado la idea. Nos vemos en la siguiente vídeo-receta.
Un abrazo!!
YUSTHER!!
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