Hola chicas y chicos! amigos de la buena cocina hoy les traigo una apetitosa receta de tallarines con espinacas. Con esta receta de tallarines con espinaca participamos en el reto de los tres ingredientes. Los ingredientes dados son pasta, verdura y queso.
Como pasta hemos escogido tallarines quizás por una cuestión de presentación del plato. La verdura ha sido la espinaca porque nos encanta y además es muy nutritiva. Y entre los quesos, el azul por su sabor fuerte. Prescindimos de salsas aunque si lo prefieres puedes añadirle crema de leche.
A continuación como preparar la receta de tallarines con espinacas:
Ingredientes:
300 gr. de tallarines,
300 gr. de espinacas,
1 bandeja de champiñones,
2 dientes de ajo,
100 gr. de queso azul,
100 gr. de bacon,
Un puñado de nueces,
Aceite de oliva y sal.
Elaboración:
Empezaremos por hervir la pasta en una olla con abundante agua y sal. Cocinamos al dente, unos nueve minutos.
Picamos los dientes de ajo, cortamos el bacon en tiras y los champiñones en láminas.
Mientras se cuece la pasta, salteamos los ajos y los champiñones en una sartén con un poco de aceite. Salamos y mantenemos hasta que se evapore el agua que sueltan.
Agregamos las tiras de bacon y salteamos hasta que estén doraditas. En este momento, añadimos las espinacas y rehogamos hasta que pierdan su rigidez y volumen.
A estas alturas ya tendremos los tallarines en su punto. Retiramos del fuego, escurrrimos y añadimos a las verduras.
Mezclamos bien y reapartimos el queso azul cortado en daditos. Dejamos que se funda un poco y retiramos del fuego.
Al emplatar, añadimos las nueces.
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