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Tallarines Alfredo con espinacas y gambas

(Alfredo Pasta with spinach and prawns)

(Alfredo Pâtes aux épinards et crevettes)

(Alfredo pasta con spinaci e gamberi)

(Alfredo Pasta mit Spinat und Garnelen)

(Pasta Alfredo amb espinacs i gambes)



INGREDIENTES PARA 6 RACIONES

500 gr. de tallarines
40 ml de nata (crema de leche) fresca para cocinar
Espinacas
Perejil
15 gambas rojas
7 lonchas de bacon
1 cebolla
3 ajos
Queso gran padano
Perejil
Pimienta negra molida
Sal
Agua
Aceite






Tiempo de preparación 30 minutos

Dificultat: Sencillo

1.- Hervimos la pasta

Ponemos abundante agua en una olla. Cuando esté hirviendo le introducimos los tallarines y un buen puñado de sal.



Vemos las instrucciones del fabricante para saber el tiempo que los debemos tener en el agua hirviendo. Os recomiendo que lo tengais 1 minuto menos de los que el fabricante diga, ya que después deberemos introducirlos en la nata (crema de leche) hirviendo y allí acabarán de hacerse.

2.- Preparamos la salsa Alfredo




Picamos tres ajos y una cebolla.









Pelamos las gambas y les quitamos las cabezas.









En una olla ponemos un chorro de aceite y cuando esté caliente le introducimos el ajo picado y las gambas.









Lo vamos removiendo para que las gambas se doren y al minuto y medio o dos minutos retiramos las gambas y las reservamos.









Introducimos la cebolla picada en la olla dejamos que se vaya dorando mientras vamos removiendo. Cuando vemos que la cebolla se está empezando a dorar podemos añadir las espinacas.









Salpimentamos y vamos removiendo hasta que las espinacas hayan reducido.









Una vez tenemos la cebolla pochada y las espinacas reducidas, pondremos la nata (crema de leche) fresca y removeremos.









Esperaremos que la nata (crema de leche) hierva, momento en que le introduciremos los tallarines que tenemos hervidos y reservados. Removemos.









3.- Acabamos el plato

Cuando ya tenemos los tallarines con la nata (crema de leche) será el momento de añadirle las gambas, un puñado de perejil picado, dos tazas de queso gran padano y las lonchas de bacon cortadas en tacos.






Removemos todo, dejamos al fuego 1 minuto, paramos el fuego.

4.- Servir

Para servir solamente deberemos pasar parte de los tallarines de la olla al plato y llevarlo a la mesa.
A disfrutar de esta maravillosa, facilísima y sabrosísima pasta Alfredo.










BON PROFIT

LISTA DE REPRODUCCIÓN MUSICAL DURANTE LA ELABORACIÓN DE LA RECETA

Iván Ferreiro - Casa, Ahora Vivo Aquí
Coque Malla - La señal
Freddie Mercury - Time
Willie Dixon - The Seventh Son
The Rolling Stones - I Am Waiting
Egon Soda - Vals de Pequeña Mecánica
Love of Lesbian - Seres Únicos

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