comunidades

Conchiglioni rellenos de pollo Alfredo con brócoli



Buenas noches cocinillas!! Vengo con una receta para el fin de semana que es de esas que se convierten en favoritas al momento!

La salsa Alfredo es una de mis favoritas para acompañar a la pasta, me chifla con pollo, con gambas, o incluso sola. Por eso cuando vi esta receta en los mini videos de Tasty en Facebook no me pude resistir. La he adaptado a mi receta de salsa Alfredo porque en estos mini vídeos, estos americanos tienen de todo ya preparado, pero aquí no... y además mucho mejor casero verdad??

Ingredientes:
(para 3-4 personas)

- 250 gr. de conchiglioni gigantes
- 2 pechugas de pollo
- 1 brócoli pequeño
- 60 gr. de mantequilla
- 125 ml. de nata (crema de leche) liquida
- 100 gr. de parmesano rallado
- sal
- pimienta blanca
- nuez moscada
- queso rallado

Preparación:

Poner a cocer la pasta en agua hirviendo con una pizca de sal. La cocemos siguiendo las instrucciones del fabricante aunque dejándola un poquito más dura de lo normal para que no se nos rompa al rellenarla, se acabará de hacer en el horno. Cuando estén listas retiramos y dejamos enfriar un poco para rellenar sin quemarnos.

Cocinamos las pechugas de pollo a la plancha únicamente salpimentadas. Yo no les pongo aceite pero si queréis podéis añadir unas gotitas. Cuando estén hechas retiramos y cortamos en trocitos pequeños.

Cocinamos el brócoli al vapor o hervido en un cazo con agua. Yo habitualmente lo hago al vapor en el estuche Lékué, se hace en un momentito y queda perfecto. Cuando esté cocido retiramos y chafamos con un tenedor pero sin que llegue a deshacerse del todo.

Vamos con la salsa. En un cazo derretimos la mantequilla poco a poco y sin que llegue a hervir. Añadimos la nata (crema de leche) liquida y vamos mezclando con cuidado de que se incorpore a la mantequilla y no llegue a hervir hasta que veamos que espesa un poco.

Apartamos del fuego y añadimos el parmesano rallado, una pizca de sal, pimienta blanca y nuez moscada. Removemos bien.

Añadimos a la salsa el brócoli chafadito y los trozos de pollo. Removemos bien para que se integre todo. Quedará una pasta deliciosa.

Rellenamos con esta pasta los conchiglioni. Colocamos en una fuente apta para el horno. Añadimos queso rallado al gusto y gratinamos 5 minutitos en el horno precalentado a 180º.

Espectacular!!!

Feliz fin de semana!


Fuente: este post proviene de La cocina de Vifran, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Casarecce con panceta y parmesano

Buenas cocinillas! Después de unos días de intento de vuelta a la rutina, hoy vengo por aquí con un plato de pasta my muy sencillito, que seguro que os gusta y que no os dará ninguna complicación. Es ...

Dalgona coffee

Ya habéis visto cuál es la bebida de moda?? Si hay una bebida que está triunfando en las redes es el Dalgona Coffee y sus variantes con matcha por ejemplo o fresas (en breve probamos alguna de estas, ...

Croquetas de pollo y zanahoria

Los que nos seguís por instagram ya visteis que la otra noche cenamos croquetas de pollo y zanahoria... Deliciosas!! Y como os prometí, aquí tenéis la receta, que estando confinados en casa no hay exc ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros gambas pizza ...

Pizza Alfredo con pollo y gambas

Los sábados me encanta preparar pizza casera y disfrutar de una noche de peli y pizza. A vosotros no? Bueno, vale, también me gusta salir.... jejeje pero de vez en cuando, la noche pizza/peli/palomitas también esta bien!!! No se si recordáis, hace poco os enseñaba una pasta muy sencilla pero que está de vicio, los Fettuccini Alfredo, Pues con esa base, hemos preparado una pizza que está para chup ...

aves queso nata ...

Pasta Alfredo con pollo asado

Buenos días cocinillas! Os traigo nuestra reción de pasta de la semana jejejeje!! Ya os he explicado alguna vez, que junto con la carbonara, la salsa Alfredo es una de nuestras favoritas. Hoy le hemos añadido pollo asado para darle un toquecito, y el resultado es riquísimo!!! Yo utilizo pollo asado del que ya venden para ensaladas o pastas que la verdad me gusta mucho, pero podéis utilizar restos ...

CARNES PASTA VERDURAS

Pasta Alfredo con Pollo, Brocoli y Champiñones

PASTA ALFREDO Buongiorno!!! Hoy en casa toca pasta, si señores un plato delicioso de Macarrones con salsa Alfredo. ¿Te animas?La Salsa Alfredo es una salsa para aderezar pastas. Originalmente contenía simplemente queso Parmesano y Mantequilla, aunque modernamente, además de dichos ingredientes, suele agregarse Crema de Leche. Algunas variantes incluyen perejil, ajo, huevo,vegetales, mariscos o pol ...

Salsas Brócoli

Brócoli con salsa Alfredo

¡Dale el toque delicioso que le hace falta a tus pastas! Hoy te traemos esta deliciosa salsa Alfredo, perfecta para acompañar cualquier tipo de pasta, carne, pollo o mariscos, ya que queda fantástica con cualquier plato. Por lo que hoy, os vamos a mostrar cómo se hace esta sabrosa salsa, ya que es muy sencilla y rápida de hacer. Ingredientes 1/2 k de brócoli 200g de guisantes (pueden ser congelado ...

recetas de primeros fácil pasta ...

Pasta Alfredo con Pollo

Hola!! hoy te propongo una receta súper fácil de hacer, ideal para toda la familia, y lo que tiene de fantástico es que se hace todo en una misma cacerola... por lo que no ensucias casi nada. Pasta Alfredo con Pollo La receta original data de 1914 y se trataba de unos "Fettucchine all" burro" del restaurante Alfredo alla Scrofa en Roma. Ponían mantequilla en el plato, añadían la p ...

pastas

Fettuccine Alfredo con brócoli

Los fettuccine Alfredo es una de esas recetas que solemos comer en los restaurantes italianos ...su salsa es muy famosa para los que son amantes de la pasta. Sus ingredientes, queso parmesano, mantequilla y nata o leche hacen que la pasta sea más cremosa y esté mucho más sabrosa. Se le puede poner a cualquier tipo de pasta, pero queda mucho mejor con los fettuccine. Su preparación nos remonta a Ro ...

general pasta y salsas

Receta de Pasta Alfredo con Pollo

Con ésta receta aprenderás cómo hacer Pasta Alfredo con Pollo paso a paso con fotos y tips. Es una receta completa, fácil y sólo ensucias una olla Hola!! hoy te propongo una receta de Pasta Alfredo con Pollo. Es súper fácil de hacer, ideal para toda la familia, y lo que tiene de fantástico es que se hace todo en una misma cacerola… por lo que no ensucias casi nada. La receta original data d ...

Pastas Pastas y Arroces Video-recetas

Pasta Alfredo con Pollo, Super rápida!

En este programa…Paulina nos muestra las pastas Alfredo hechas con pollo, en poco tiempo!  Hola queridos amigos de Paulina Cocina! Hoy vamos a ver otra receta de pastas. En este caso es la pasta Alfredo, probablemente la conozcan. Es una pasta con una crema muy fácil y rápida de preparar, que queda excelente! En muchos casos la pasta alfredo se prepara con tocino o jamón, en ésta ocasión Paulina n ...

cocina internacional ingredientes

Brócoli Alfredo Tagliatelle

Te preguntarás quién es ese tal Alfredo y porqué tiene una salsa con su nombre...No, en Foodinthebox no trabaja ningún Alfredo (que sepamos). Se debe al chef Alfredo di Lelio, quien hizo famosa la salsa en su restaurante de Roma allá por 1914. Después de un siglo de éxito, ahora tienes la oportunidad de probarla hecha por ti, con los ingredientes justamente medidos para que puedas reproducirla com ...

pescado sala alfredo recetas con salmon ...

Pasta con salmón, langostinos y salsa Alfredo | Receta fácil de pasta

¿Conoces la salsa Alfredo? Es una salsa a base de nata ideal para servir con la pasta. Hoy haremos una versión para unos fetuchinis con salmón y langostinos, un plato súper cremoso e irresistible. Y la receta es tan fácil que en menos de 30 min la tendrás hecha, ¿te animas? La salsa Alfredo normalmente se hace para los fetuchinis o fettuccinis, aunque se puede utilizar cualquier tipo de pasta: nid ...