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Pasta Tagliatelle en salsa Alfredo con gambas


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Pasta Tagliatelle en salsa Alfredo con gambas, la salsa Alfredo recibe su nombre del restaurante Alfredo en Italia que fue donde cobro popularidad esta salsa y hasta hoy es una de las salsas para pasta que a mí más me gusta, además la podemos preparar con diferentes ingredientes dándole nuestro toque personal , no dejéis de hacerla porque es una delicia.

Ingredientes 2 - 3 personas:

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200 g Pasta Tagliatelle

40 g Mantequilla sin sal

2 Dientes de ajos picados muy menudos

Al gusto Perejil picado

70 g Queso parmesano recién rallado

400 ml Nata (crema de leche) o crema de leche para cocinar o media crema

250 g Gambas peladas

Al gusto Sal

Al gusto Pimienta negra recién molida

Preparación:
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Para cocer la pasta seguiremos las instrucciones del fabricante.
Preparamos la salsa picando muy menudo el ajo, ponemos una sartén a fuego medio y añadimos la mantequilla, cuando este casi fundida añadimos el ajo picado y lo rehogamos un poquito, añadimos las gambas las salpimentamos un poco y las doramos ligeramente en la mantequilla, retiramos las gambas de la sartén y reservamos, añadimos la nata (crema de leche) a la sartén, añadimos perejil picado, un poco de pimienta molida al gusto y cocinamos unos 3-4 minutos a fuego medio, añadimos el queso rallado reservando un poquito, removemos bien y cocinamos un par de minutos más removiendo a menudo, rectificamos de sal si es necesario y añadimos las gambas, mezclamos bien, añadimos la pasta ya cocida y tendremos la precaución de reservar un vaso de agua de cocer la pasta para añadir la necesaria a la salsa si vemos que se queda muy espesa, cocinamos un minuto la pasta con la salsa y emplastamos, rociamos con un poco de queso por encima y un poquito más de perejil picado y a disfrutar. Probadlos os van a encantar.



Fuente: este post proviene de La cocina de Loli Domínguez, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: Pastas

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