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Receta: Pasta con salsa Alfredo

La pasta es un plato que nos gusta casi a todos y además se pueden hacer de mil formas diferentes y con hay una gran variedad de salsas con las que acompañarla. La salsa Alfredo es una de ellas y originalmente contenía simplemente queso parmesano y mantequilla, aunque suele agregársele crema de leche o nata (crema de leche).

PASTA CON SALSA ALFREDO


Ingredientes


500 g de pasta
125 g de mantequilla
120 g de queso parmesano
500 ml de nata (crema de leche) líquida
1 pizca de pimienta negra
1 puñado de perejil picado
Sal
Preparación


Cuece la pasta con agua hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
En un cazo a fuego suave pon la mantequilla junto con la nata (crema de leche). Remueve constantemente y deja calentar lentamente sin que llegue a hervir, durante 5-6 minutos.
Añade una pizca de sal, de pimienta negra y el perejil picado muy fino.
Ralla el queso parmesano y añádelo. Espera a que se funda mientras mueves constantemente para que se vaya integrando bien y espese la salsa.
Cubre la pasta ya cocida y escurrida, con la salsa. La salsa debe cubrir por completo la pasta.
Acompaña con más queso parmesano rallado y albahaca fresca.

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