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Huevos rellenos

(Stuffed eggs)

(Oeufs farcis)

(Uova ripiene)

(Gefüllte Eier)
(Ous farcits)



INGREDIENTES PARA 24 PIEZAS

12 huevos
5-6 cucharadas de atún
5-6 cucharadas de mayonesa
Agua
Pimienta negra molida
1 rama de eneldo fresco
Aceitunas rellenas de anchoa
Sal







Tiempo de preparación 20-30 minutos

Dificultat: Sencillo
1.- Hervimos los huevos




En una olla con abundante agua hervimos todos los huevos durante unos 8 o 9 minutos.



2.- Pelamos los huevos y separamos clara y yema

Cuando ha transcurrido el tiempo previsto para hervir los huevos los retiramos del fuego, en un escurridor retiramos el agua y los vamos pelando uno a uno.




Si los pasamos por agua evitaremos que se haya podido quedar algún trocito de cáscara

Cuando tenemos los huevos sin piel los partiremos de la mitad y separaremos las yemas y las claras.
Iremos retirando las yemas en un plato y las medias claras las podremos ir colocando en una fuente.

**Reservaremos una o dos yemas sin mezclar para poder decorar el plato con posterioridad.



3.- Preparamos el relleno

En primer lugar picaremos la ramita de eneldo fresco y la añadiremos al plato donde hemos ido reservando las yemas.






Seguidamente le añadiremos el atún, la mayonesa, un poquito de sal y una pizca de pimienta negra molida y chafando las yemas lo mezclaremos todo hasta conseguir una masa uniforme.





4.- Rellenamos los huevos

Ahora, simplemente, ayudándonos con una cuchara pequeña, debemos rellenar las medias claras que tenemos colocadas en la fuente con la masa que hemos obtenido con la mezcla.




5.-Decoramos los huevos



Una vez tenemos todos los huevos rellenos podemos coger la yema que hemos reservado y la podemos rallar encima.






Luego podremos partir por la mitad las aceitunas con anchoa y colocar encima de cada huevo relleno una mitad de aceituna o podeis poner una aceituna entera encima de cada uno.






6.-Servimos

Antes de servir mejor si los dejamos enfriar durante 20 minutos en la nevera (OPCIONAL).

Ahora ya solamente deberemos servir la fuente y que cada cual pueda coger de ella los huevos rellenos que desee o los podemos colocar en un plato individual para llevarlos a la mesa.
Podeis decorar con una ramita fresca de eneldo.






BON PROFIT

LISTA DE REPRODUCCIÓN MUSICAL DURANTE LA ELABORACIÓN DE LA RECETA

Iván Ferreiro - La otra mitad

Leiva - No te preocupes por mi

Osaka Monaurail - Fruit Basket

Ricca - Running

Ukelele Clan Band - 607 Revisited

Emilia Glaser - The falls

La casa azul - El momento




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