Los bizcochos de calabaza me encantan!!! En mi blog (Dulces Felicidades) creo que ando ya por la tercera receta diferente, y las que quedan...
En ésta ocasión me gustaría enseñaros cómo preparé ésta tarta para el cumpleaños de mi cuñada, hace ya algún tiempo.
Ingredientes tarta de calabaza y crema de queso a la canela:
Para el bizcocho:
-100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 300 gr. de azúcar.
- 4 huevos M
- 300 gr. de harina.
- 1 sobre de levadura química o polvos de hornear.
- 300 gr. de puré de calabaza previamente asada al horno (40 minutos a 200ºC).
Para el relleno y cobertura:
- 400 gr. de cheesecream o crema de queso.
- 2 cucharaditas de canela en polvo.
Y no olvidéis al montar la tarta calar bien cada rebanada de bizcocho con almíbar.
Elaboración paso a paso:
1. Poner el horno a calentar a 175ºC.
2. En un bol, ayudados de unas varillas eléctricas, mezclar bien la mantequilla con el azúcar hasta obtener una textura cremosa.
3. Incorporar los huevos uno a uno.
4. En un recipiente aparte, unir la harina y la levadura química.
5. Añadir ésta mezcla de sólidos, poco a poco, a la que estamos mezclando.
6. Agregar por último el puré de calabaza y batir hasta obtener una mezcla completamente homogénea.
7. Engrasar y enharinar el molde elegido para hornear y meter la mezcla en su interior.
8. Hornear.
Para montar la tarta simplemente hay que rebanar el bizcocho y poner: capa de bizcocho-relleno-capa de bizcocho-relleno-capa de bizcocho-cobertura. Yo me he ayudado de una manga pastelera para que quedase más bonita, pero si simplemente la extendéis la cobertura con una espátula, el resultado será igual de delicioso.
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Un beso,
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