INGREDIENTES:
PARA CELIACOS:
Para celiacos una bolsa de bolitas como la de la foto de la marca Hacendado de Mercadona.
1 bolsita de almendras trituradas de la marca Hacendado de Mercadona
250 gr. de Nutella
100ml. de leche
2 claras de huevo
50 grs. de chocolate para fundir de la marca Hacendado de Mercdona
6 hojas de gelatina
Todos los ingredientes son los que hay en la fotografía. Yo he usado esta marca porque no contiene gluten. Imagino que habrá otras marcas que tampoco lo contengan.
Para una tarta normal lo único es sustituir las bolitas de chocolate por 6 bombones de ferrero rocher.
PARA LA DECORACION:
100 gr. de chocolate para fundir marca Hacendado
50 gr. de mantequilla
100ml. de nata para montar
50 gr. de almendras trituradas
1 hoja de gelatina neutra
spray comestible dorado o polvos comestibles dorados. Mirar bien la marca para aseguraros que no contienen gluten, aunque no suelen tener.
ELABORACION:
El día de antes de la decoración montamos la nata y reservamos en la nevera. Ahora montamos a punto de nieve las claras y reservamos. Mientras se va hidratando la gelatina. Ponemos en un cazito la leche con el chocolate para que se vaya fundiendo, la nutella, las almendras y por último la gelatina bien estrujada para que no tenga agua. Movemos todo bien y dejamos enfriar un poquito. Añadimos ahora la nata con movimientos envolventes y las claras batidas a punto de nieve.
En un bol redondo lo cubrimos por dentro con film transparente y vertemos la mezcla, añadiendole dentro lo bombones o las bolitas de chocolate. Metemos en la nevera cubierto con otro film, hasta el día siguiente.
Ya vamos a decorardo. ponemos la gelatina a hidratar y mientras, hacemos la cobertura de chocolate. Ponemos en un cazo la nata, la mantequilla y el chocolate y vamos moviendo mientras se funde todo. Ahora estrujamos la gelatina y la incorporamos al cazito moviendo todo muy bien.
Sacamos la tarta de la nevera y la desmoldamos sobre una rejilla. Yo la primera vez que la hice, en la rejilla no me salio muy bien asi que la puse sobre un círculo de cartón que hice con una bandeja, justo lo grande de la tarta, y ahora si que puse la tarta en el cartón y todo sobre la rejilla del horno. Debajo puse un plato para que el chocolate sobrante caiga en él.
Con la tarta ya preparada le colocamos las almendra por toda la superficie igual que los bombones. Cuando la tenemos vertemos muy suavemente la mezcla del chocolate por todos los lados, bien cubierta y dejamos secar. Podemos meterla en la nevera si nos cabe.
Cogemos una tira de papel pinocho de color marrón y le vamos haciendo pliegues para imitar la cápsula del bombón. Pintamos la tarta con el sprai dorado y emplatamos. Ya la tenemos. Espero que os guste.
Buen provecho.
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