Para el bizcocho:
Ingredientes:
320 gr de harina
150 gr de azúcar glass
150 gramos de panela
600 ml de leche de soja
300 ml de aceite de girasol
8 cucharadas de cacao puro
1 cucharadita de bicarbonato
Preparación:
Precalentar el horno a 180º C.
En un bol mezclamos todos los ingredientes secos y en otro todos los líquidos y batimos bien. Añadimos los líquidos poco a poco en la mezcla de la harina y batimos con movimientos envolventes. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 40 minutos o cuando pinchando con una brocheta o similar, ésta salga limpia. Desmoldamos una vez esté completamente frío.
Con un cuchillo de hoja larga y dentada, lo abrimos en dos mitades.
Para el relleno:
Ingredientes:
500 ml de nata vegetal para montar (la mía, Ambiante, de Puratos)
Una vaina de vainilla
Preparación:
Montamos la nata muy fría. Reservamos una cuarta parte para la decoración y la dejamos reposar en la nevera. Abrimos longitudinalmente la vaina de vainilla y raspamos su interior con la punta de un cuchillo. Añadimos los granitos de vainilla a las tres cuartas partes de la nata que nos servirá para el relleno, removiendo bien.
En una bandeja ponemos de base una de las mitades del bizcocho de chocolate y lo rellenamos con la nata avainillada. Cubrimos con la otra mitad y reservamos en la nevera mientras preparamos la cobertura.
Para la cobertura:
Ingredientes:
300 gramos de chocolate negro
120 ml de leche de soja
2 cucharadas de margarina.
Preparación:
Llevamos a ebullición en un cazo la leche y la margarina. En cuanto hierva, retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado. Removemos hasta que el chocolate se haya derretido. Cuando esté templado, sacamos la tarta de la nevera y la cubrimos por todas partes con el chocolate. Volvemos a meter en la nevera.
Para la decoración:
Ingredientes:
Un paquete de galletas Oreo mini (no tienen lácteos ni huevo)
La cuarta parte de la nata que teníamos reservada.
Preparación:
Metemos la nata en una manga pastelera y hacemos pequeñas rosetas por toda la superficie del pastel. Encima de cada una, ponemos una mini Oreo.
Archivado en: Postres
