Tarta de queso y masa filo, IMPRESIONANTE!!

Hoy hacemos una tarta de queso crujiente por fuera y súper cremosa por dentro .

Es una mezcla entre la tarta de queso La viña y una Baklava cheesecake versión fácil. Animate a prepararla cuando tengas  invitados ,por ejemplo en Navidad, es un espectáculo!! Te van a hacer la ola!

 

INGREDIENTES 

6 hojas de masa filo

300gr de Queso crema

250 gr de Queso Mascarpone

150 gr de Azucar

4 Huevos L

200 ml de nata para montar

1 Cucharada de Maicena

Mantequilla 

 

ELABORACIÓN 

Comenzamos poniendo en un bol el queso crema y el Mascarpone a temperatura ambiente. Añadimos el azucar y mezclamos con una espatula .

Añadimos los huevos uno a uno y vamos mezclando.

Ponemos la maicena y removemos ahora con unas varillas .

Por último añadimos la nata.

Ponemos ya a precalentar el horno a 190° con calor arriba y abajo. 

Ahora pintamos con mantequilla un molde desmontable de 20cm, colocamos una hoja de masa filo y pintamos con mantequilla ,ponemos otra encima, pintamos y continuamos hasta terminar con todas. Apretamos y arrugamos la masa contra los bordes del molde.

Recortamos la masa que cuelgue demasiado ,la rompemos con las manos y la tiramos al fondo del molde.

Añadimos nuestra mezcla y se va  20 minutos, a la parte baja del horno. 

Ahora ponemos una tira de papel aluminio protegiendo la masa filo para que no se queme y dejamos 20 minutos más. 

Retiramos el papel y dejamos los últimos 5 minutos, 45 en total.

Tiene que estar temblorosa ,luego cuajará.

Dejamos dentro del horno apagado con la puerta entreabierta 10 minutos, para que se vaya enfriando poco a poco.

La sacamos y dejamos que enfrie del todo antes de desmoldar.

Y espero que os guste tanto como a nosotros!!

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