Ingredientes para 100 comensales
2 tubos de galleta María,80gr de mantequilla,1 tarrina de 500 gr o 5 yogures de yogur de frutas del bosque,500ml de nata para montar,7 hojas de gelatina,150gr de chocolate blanco,200ml de leche,5 cucharadas de azucarLas distribuimos por todo el molde (desmontable), lo ponemos en la nevera.
Mientras se endurece la mousse, vamos a montar la nata (crema de leche) con el azucar, con la ayuda de la batidora.
Por otro lado ponemos la gelatina (7) en remojo; en un bol añadimos la tarrina de yogur de frutas del bosque, removemos un poco.
En los 200 ml de leche caliente, hechamos las 7 hojas de gelatina para que se diluya, seguidamente la hechamos el yogur y mezclamos.
A continuación incorporamos poco a poco la nata montada (crema de leche), con movimientos envolventes.
Una vez todo este mezclado, lo hechamos en la base de galleta, la metemos en la nevera, unas 12 horas.
Para la capa de arriba he hecho otro tubo de galletas con dos tabletas de chocolate blanco.
De nuevo picamos las galletas en la picadora y derretimos 150 gr de chocolate blanco al baño María; creo que sería mejor ponerle mantequilla, ya que al capa se queda como harenosa y no como la anterior, en mi casa no le pusé porque no nos gusta mucho...
Como sugerencia de presentación yo pusé unos mikado y pusé chocolate blanco fundido, pero queda mal(queda bueno, pero se queda frío y no deja partirlo bien) mejor no lo pongáis!
Y ya está el pastel! Os lo recomiendo está buenísimo!!!
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