TARTA DE ZANAHORIAS Y GALLETAS MARIAS

1 Kilo zanahorias;
200 GR AZUCAR:
200 GR GALLETAS HOJALDRADAS O DIGESTIVE
100 GR COCO RAYADO
3 HOJAS DE GELATINA NEUTRA

Lavar y pelar las zanahorias y trocear , ponerlas a hervir hasta que esten tiernas , escurrirlas y pasarlas por un pasapure , o desmenuzarlas con un tenedor añadir el azucar y el coco rayado dejando reservado un poquito para adornar , mezclar todo muy bien y reservar.

Aparte se hidratan las hojas de gelatina neutra y se le mezclan a las zanahorias hasta que esten totalmente diluidas.

Ahora picamos las galletas yo las pongo en una bolsa de plastico de doy unos golpes y le paso el rodillo de cocina, o en la batidora con la picadora de carne, quedan perfectas.

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Ahora montamos la tarta de la siguiente manera , yo no utilizo molde , pero tambien se puede hacer sobre un molde..

1º tanda se pone de galletas, la siguiente de zanahorias , seguimos con galletas y siguiente con zanahorias, y asi hasta terminar con la ultima tanda de zanahorias , cubriendo los laterales y nos quede lo mas bonita posible.

Terminamos espolvoreando el coco rayado que habiamos reservado ....
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