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TARTA DE ZANAHORIAS



INGREDIENTES/=\
800 gr. de zanahorias ,sobaos pasiegos ,100 gr. de coco rallado ,1 chorrito de anís 200 gr. de azúcar moreno , agua para cocer las zanahorias
PREPARACIÓN/=\
Pelar las zanahorias y ponerlas a cocer con el agua hasta que estén cocidas .Sacar las zanahorias y triturar  , yo en la thermomix , añadir el azúcar y el coco y seguir batiendo , si se ve que esta seco añadir algo del agua de la cocción de las zanahorias  añadir un chorrito de anís , batir un poco y  aparta esta mezcla .Montamos la tarta , partir los sobaos por la mitad e ir poniendo una capa de ellos , según sea el molde , yo hice un pequeño retoque , hice un almíbar con azúcar y un chorrito de vainilla y  fui echando encima  de los sobaos , una capa de la crema , otra de sobaos hasta acabar con una de crema , doy fe de que esta buenísima
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