Para preparar este maravilloso manjar debes utilizar los siguientes ingredientes:
Base para la tarta:
200 gramos galletas María.100 gramos de mantequilla. Relleno:
1 limón la parte amarilla.400 gramos de leche evaporada.150 gramos de zumo de limón.150 gramos de azúcar. Cobertura:
100 gramos de zumo limón1 huevo100 gramos de azúcar10 gramos de maizena.40 gramos de mantequillaMedio sobre de gelatina de limón.
Elaboración tradicional:
Para la base de la tarta picamos las galletas bien en una picadora o en una bolsa pasandole un rodillo. Le añadimos la mantequilla y la mezcalmos bien hasta obtener una masa. La ponemos en un molde y al horno 8 minutos a 180 grados.
Luego, realizaremos el relleno, esto le va a dar el toque especial a la tarta de limón.
Relleno:
Primeramente pulverizamos el azúcar hasta que quede bien fina. Y la reservamos.
A contuación motamos la leche evaporada hasta que doble su volumen y le añadimos el azúcar glass y la ralladura de limón. Por último le añadimos el zumo de limón y lo mezclamos bien.
Este relleno se pone por encima de la masa de las galletas y al congelado unas 4 horas.
Pasado este tiempo le añadimos la cobertura.
Cobertura:
Batimos el zumo del limón,el huevo,el azúcar y la harina con la batidora, y lo ponemos al fuego hasta que nos espese.
Por último le añadimos la mantequilla y la gelatina sin dejar de remover en el fuego. Dejamos enfriar y la ponemos por encima de la tarta. Otras 4 horas al congelador.
Y ya tenemos lista nuestra tarta.
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