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Tarta de limón con zumo natural de limón

INGREDIENTES

1 l de nata (crema de leche) liquida

350 g de azúcar

2 yogures de limón

Ralladuras de dos limones

1 vaso de zumo de limón

2 sobres de cuajada

Para la base:
1 paquete de galletas

100 g de mantequilla

Para la cobertura:
150 ml de agua

1 vaso de zumo de limón

200 g de azúcar

4 hojas de gelatina

ELABORACIÓN DE TARTA DE LIMÓN CON ZUMO NATURAL DE LIMÓN

Molemos las galletas y derretimos la mantequilla, lo mezclamos y lo ponemos en el molde desmontable.

Lo aplanamos y compactamos bien, y al frigorífico hasta que nos haga falta.

Para el relleno:
En una olla echamos, tres cuartas partes de nata (crema de leche), el azúcar el zumo,l os yogures y lo ponemos a calentar y removiendo.

En la nata (crema de leche) que sobro, diluimos bien la cuajada y cuando rompa a hervir la echamos a la olla con todo lo demás y removemos muy bien, para que no queden grumos.

Cuando este todo ligado al molde con cuidado, la dejamos unas tres horas en la nevera pasado ese tiempo, vamos a hacer la cobertura de la tarta.

Para la cobertura:
En un cazo ponemos el zumo el azúcar, el agua y removemos hasta que se diluya el azúcar, luego cuando esta calentita echamos la gelatina previamente hidratada, removemos muy bien para que se ligue.

La quitamos del fuego esperamos que se temple y se lo echamos a la tarta, con cuidado de no hacer agujero y ya esta.

Yo lo deje toda la noche en la nevera, la sacamos desmoldamos y decoramos como queráis.

Tanto en el relleno como en la cobertura, el azúcar es a vuestro gusto ya que es zumo natural de limón y ya os guste más o menos ácido.
Receta enviada al Concurso “La Navidad con Cítricos es más Sana” de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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