TARTA 'LOCURA CAFEINADA'

Ingredientes para 8 comensales

Para la base y masa cheese de café: 200 gr de Speculoos 300 gr de queso tipo Philadelphia 2 huevos 200 ml de nata para montar 6 cucharadas de café instantáneo 140 gr de azúcar Para los profiteroles: ¼ litro de Agua (x2) 100 gr de Mantequilla (x2) 150 gr de Harina (x2) 3 Huevos (x2) Sal (una pizca x2) 100 gr de nutella Decoración: Nata montada Nueces Caramelo líquido

Comenzamos moliendo los Speculoos y mezclándolos con la mantequilla derretida en el microondas para crear una masa homogénea con la que cubriremos la base del molde (25x25c cm). Introducimos en el horno durante 6 minutos a 160ºC

Foto 14-04-13 18 54 41


Luego crearemos la masa cheese batiendo el queso junto con el azúcar. Luego añadimos los huevos uno a uno y por último la nata líquida y las 6 cucharadas de café instantáneo.

Foto 14-04-13 19 04 33


Añadimos la masa cheese al molde con la masa de speculoos e introducimos en el horno precalentado a 125ºC durante 40 minutos con calor por arriba y abajo.

Foto 14-04-13 19 18 24


Una vez cocida la masa cheese dejamos enfriar y luego introducimos en el frigorífico durante 8 horas cubriéndola con un papel film para que no coja olores de otros alimentos.

Foto 14-04-13 20 24 09


Pasadas las ocho horas procedemos a hacer los profiteroles, para ello ponemos en un cazo el agua, la mantequilla y una pizca de sal a hervir. Cuando hierva vertemos la harina toda de golpe y, sacando el cazo del fuego, comenzamos a mezclar con una espátula con movimientos circulares hasta conseguir una masa homogénea y que se despega de las paredes del cazo.

Foto 15-04-13 09 24 57


Dejamos enfriar.

Una vez fría la masa procedemos a añadirle los huevos a la masa y revolver con la espátula hasta conseguir de nuevo una masa homogénea.

Introducimos la masa en una manga pastelera y hacemos los profiteroles del tamaño de una nuez sobre un papel sulfurado e introducimos en el horno precalentado a 200ºC durante unos 20 minutos. Dejaremos algo de masa para volver a crear profiteroles pero del tamaño de media nuez. Para los profiteroles pequeñitos unos 12-14 minutos de horneado serán suficientes.

Foto 15-04-13 10 57 01
 
Foto 15-04-13 10 57 17


Una vez tenemos nuestros profiteroles procedemos a cortarlo por la mitad y rellenarlos con un poco de nutella (al gusto).

Foto 15-04-13 12 07 58


Los vamos colocando sobre nuestra masa cheese y vamos decorando.

Foto 15-04-13 12 09 18


Para finalizar montamos unos 200 ml de nata y con ayuda de la manga pastelera vamos rellenando los huecos que quedan libres entre los profiteroles. Yo lo he hecho con una boquilla de flor para que quede más estético pero vosotros lo podéis hacer cómo queráis.

Foto 15-04-13 12 17 16
Foto 15-04-13 12 45 49


Por último espolvoreamos unas nueces por encima y dejamos caer unas gotas de caramelo líquido para darle un color diferente.

Foto 15-04-13 12 48 55


Y así me ha quedado a mí. ¿Os gusta?

Foto 15-04-13 12 47 15


¡¡¡Que se os haga la boca chocolate chavales!!!
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

Ingredientes para 8 comensalesPARA LOS PROFITEROLES: ¼ litro de Agua (x2) 100 grs.de Mantequilla (x2) 150 grs. de Harina (x2) 3 Huevos (x2) Sal (una pizca x2),PARA LA CREMA PASTELERA: 500 ml de leche 50 grs de maicena o harina 4 yemas de huevo canela en rama piel de limón 6 cucharadas soperas de azúcar,PARA LA CREMA DE NUTELLA: 6 cucharadas de lec ...

Ingredientes para 8 comensalesPARA LOS PROFITEROLES: ¼ litro de Agua (x2) 100 grs.de Mantequilla (x2) 150 grs. de Harina (x2) 3 Huevos (x2) Sal (una pizca x2),PARA LA CREMA PASTELERA: 500 ml de leche 50 grs de maicena o harina 4 yemas de huevo canela en rama piel de limón 6 cucharadas soperas de azúcar,PARA LA CREMA DE NUTELLA: 6 cucharadas de lec ...

INGREDIENTES:- 2 Manzanas Golden- Cerezas (100 gr. aprox.)- Albaricoques (100 gr. aprox.)- Un paquete de galletas maría integral- 150 ml. de leche entera- 4 huevos- 400 gr. de azúcar- 400 gr. de harina- Un sobre de levadura en polvo- 200 ml. de aceite de oliva- Mantequilla- Canela-Esencia de vainilla líquidaELABORACIÓN:En primer lugar cogeremos una manzana la pelamos, troceamos y ponemos en el vas ...

Hace no mucho, me compré un bote de crema de Speculoos (las conocidas galletas Lotus), en Carrefour y me puse a buscar recetillas para preparar algo. Encontré unas cuantas y me decanté por empezar por esta que vi en el blog "El escondite de Lola".Queda tremendo de rico, tenéis que probarlo.Ingredientes:- 3 huevos "M"- 50 gr de azúcar- 100 ml de aceite de girasol (yo oliva suave)- 180 gr de crema d ...

Las galletas speculoos son típicas de Bélgica, Holanda y norte de Francia.Estas galletas se hacen mezclando mantequilla con una combinación de especias entre las que se encuentran la canela, la nuez moscada, el cavo,el jengibre, el cardamomo y la pimienta blanca. Además llevan azúcar moreno, harina y levadura.Este verano estuvimos unos días por Bélgica y Holanda y comimos estas galletas a todas ho ...

INGREDIENTES:- 200 gr. de chocolate con leche (tableta)- 1 Paquete de galletas María (200 gr.) yo he puesto integrales- 100 ml. aceite (se puede poner 100 gr. mantequilla)- 60 gr. de azúcar- 3 Huevos- 1 Sobre levadura en polvoELABORACIÓN:En primer lugar cogemos la picadora y procederemos a picar las galletas hasta que queden reducidas a polvo, y reservamos,seguidamente cogemos la tableta de chocol ...

Hice estas cupcakes porque a mi marido le gusta mucho el speculoos, pero como las hice el día de los Inocentes la cocina me quiso gastar una broma y me ocurrió de todo, pero yo me lo tome con humor y aunque no son los cupcakes con mejor aspecto si que están buenísimos. Esta receta proviene de una publicada en SweetMania. Para hacer estos cupcakes necesitamos crema de speculoos, que se puede compra ...

Decidí preparar este bizcocho con galletas Speculoos porque nos encantan y son nuestras preferidas, pero podéis hacerlo con las galletas que más os gusten. Esta receta está basada en una del libro Bizcochos de Susana Pérez.Un bizcocho que es ideal para acompañar el desayuno o café de la tarde.Ingredientes:250 gr de galletas3 huevos medianos100 gr de mantequilla75 gr de leche entera2 cucharadas so ...