Tarta mousse de natillas


Ingredientes para 100 comensales

200 gr de galletas de canela,Mantequilla,Mousse de natillas:,4 natillas,5 cucharadas de azucar vainilalda,7 hojas de gelatina neutra,200 ml de leche,500 ml de nata para montar (crema de leche),Cobertura de natillas:,2 natillas,2 láminas de gelatina neutra,50 ml de leche,Canela
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El primer paso es hacer la base, para eso vamos a triturar las galletas en la picadora y le echamos la mantequilla deshecha, removemos hasta que todo se integre para que quede una masa compacta.
Las distribuimos por todo el molde (desmontable), lo ponemos en la nevera.

Mientras se endurece la mousse, vamos a montar la nata con el azucar vainillada, con la ayuda de la batidora.
Por otro lado ponemos la gelatina (7) en remojo; en un bol añadimos las 4 natillas, removemos un poco.

En los 200 ml de leche caliente, hechamos las 7 hojas de gelatina para que se diluya, seguidamente la hechamos en las natillas y mezclamos.
A continuación incorporamos poco a poco la nata montada, con movimientos envolventes.

Una vez todo este mezclado, lo hechamos en la base de galleta, la metemos en la nevera, unas 12 horas.

Ahora hacemos la cobertura, en un bol añadimos 2 natillas, 50 ml de leche caliente con las hojas de gelatina ya en remojo.

Cuando la tarta haya cuajado un poco ponemos la cobertura,como si fuera mermelada.

A la hora de servir añadir un poco de canela y yo sugiero unos barquillos de chocolate.

Y ya estaría la tarta! Está bueníiiiiiiiiisima! Os la recomiendo de verdad:)
Ponedla en el congelador, una vez hayan pasado las 12 horas, cuanto más fría esta más buena esta! :)



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