Cocina con Nairna Idea guardada 3 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Tarta mousse de natillas en Mycook

Este fin de semana ha sido muy muy caluroso y para ayudar a combatirlo hice esta tarta, esta muy rica y como no necesita horno no nos da tanta pereza.


Ingredientes: (para un molde de unos 18-20cm. desmoldable)
Para la base:
200 gr. de galletas de chocolate
50gr. de mantequilla
Para la capa central

400 gr. de nata (crema de leche) de montar muy fría (mínimo 35% mg)

50 gr. de azúcar glass

1 cucharadita de cremor tártaro (opcional)
4 natillas
20 gr. esencia de vainilla
7 láminas de gelatina neutra.

150 gr. de Leche semi
Para la capa de arriba
2 natillas
50 gr. de leche
2 hojas de gelatina neutra
Para adornar
Canela molida
Birutas de chocolate
Barquillos
Preparación:

Ponemos las galletas en la jarra y trituramos a velocidad progresiva 5-7-10. Mientras derretimos ligeramente la mantequilla en el microondas. Mezclamos todo, extendemos en el molde y lo metemos en la nevera.
Sin lavar la jarra, ponemos la mariposa, añadimos la nata (crema de leche), el azúcar y el cremor tártaro (yo lo pongo porque ayuda a estabilizar la nata (crema de leche)), y a velocidad 4 sin tiempo empezamos a batir, observando por el bocal que no nos pasemos y se nos haga mantequilla. Reservamos.
Ponemos a hidratar 7 hojas de gelatina neutra en agua fría y mientras ponemos 150 gr. de leche en la jarra y programamos 2 minutos 50 grados. (Este tiempo depende de si la leche esta muy fría o no)
Echamos la gelatina a la leche, mezclamos unos segundos a velocidad 3 y por ultimo añadimos 3 natillas. Mezclamos de nuevo a velocidad 4.
Con ayuda de una espátula y realizando cuidadosos movimientos envolventes, vamos integrando la mezcla de las natillas con la nata montada (crema de leche). Hecho esto echamos en el molde sobre la base de galletas y metemos de nuevo en la nevera.
Volvemos a poner 2 hojas de gelatina a hidratar y mientras en la jarra (sin lavar), calentamos la leche 40 seg. 50 grados velocidad 2. Añadimos la gelatina, y las natillas, mezclamos y echamos sobre la mouse. Volvemos a llevar a la nevera unas 5 horas mínimo.
Antes de servir, adornamos a nuestro gusto. Yo, en esta ocasión, use virutas de chocolate, canela en polvo y barquillos, aunque otras veces utilizo galletitas.

Fuente: este post proviene de Cocina con Nairna, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Chupachús Villarroy

Llevaba mucho tiempo sin poder dedicarme a cocinar, con lo que me gusta, pero, qué difícil es, a veces conciliar trabajo, hijos, casa...... Estas navidades he conseguido poder hacer alguna cosita nuev ...

Turrón de chocolate con Oreo

Empieza a ser ya un clásico en mi casa, mis hijas están como locas con este turrón y ya vamos por la segunda tableta. Chocolate y galletas Oreo..... Qué combinación!!! Ingredientes: 200 gr. Chocolate ...

Pulpo cocido en Olla GM

En casa nos gusta mucho el pulpo, pero no me atrevía a comprarlo crudo por miedo a que me quedara duro, pero me sorprendió gratamente el día que probé y lo cocí en la olla, queda estupendo, tanto que ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres postres

Natillas de fresa en Mycook

Ayer compré una caja de fresas, madre mía, están riquísimas!!! He aprovechado para hacer estas exquistas natillas, que son un éxito en mi casa. Ingredientes: 300 gr. de fresas 150 gr. de azúcar 3 huevos 500 ml. de leche Semi (del tiempo) 20 gr. de maicena Preparación: Quitamos las hojas, lavamos las fresas y las introducimos en la jarra. Trituramos 40 seg. Velocidad 5-7-10. Añadimos el azúcar y ...

recetas postres azúcar canela ...

Tarta Mousse de Natillas

Las natillas con galletas y canela son uno de los postres más típicos de la gastronomía española, pero y si cogemos este postre y lo transformamos en una riquísima tarta mousse? El postre se convierte en toda una delicia! Así que si tenéis invitados y los queréis sorprender no dudéis en hacerla! Quedarán alucinados con su sabor y textura! Garantizado! ;) Ingredientes: Para la base: 1 paquete de ga ...

recetas postres

TARTA MOUSSE DE NATILLAS

INGREDIENTES: Base: 200 gr. de galletas canela (Napolitanas) 75 gr. de cucharadas de mantequilla Mousse:500 ml. litro de nata 5 cucharadas de azúcar avainillada 200 ml. de leche 7 hojas de gelatina 4 natillas Cobertura: 2 natillas 2 hojas de gelatina 50 ml. de leche ELABORACIÓN: Para la base, pulverizar las galletas en la batidora y mezclar con la mantequilla que debe estar blanda poner e ...

recetas postres galletas nata ...

Tarta mousse de natillas

Una ocasión especial siempre se merece un postre especial, ¿no os parece? La tarta que hoy os presentamos coincide con esta descripción, ya que con ella tenemos una tarta muy resultona en la presentación, y un sabor que a todos os encantará, incluso a los que no son muy de postres, ya que no es una tarta excesivamente dulce. En febrero cumplí años (exactamente el 13 de febrero) y este año, al ser ...

recetas postres postres tartas

Tarta de queso Quark en Mycook

Qué locura de tarta, no puede estar más buena!!! Y si no que se lo digan a mi marido, a mi cuñada, a mi amiga Ana.... Todos los que la han probado me piden que la repita. Ingredientes: 3 huevos 1/2 cta. café de creemos tártaro 1 pizca de sal 150 gr. azúcar glass 130 gr. de mantequilla (la sacamos del frío 15 min. Antes) 90 gr. maicena 1/2 cta. levadura en polvo 10 gr. de pasta de vainilla (opciona ...

recetas postres crema fácil ...

TARTA DE MOUSSE DE NATILLAS

Ya estoy aquí otra vez!! No os quejaréis que me dejo ver bien poco.... Esta vez os traigo una receta veraniega total porque no necesita horno y como siempre es fácil, está bastante buena y es resultona, qué más se puede pedir oigaaa!! Todos los años, los chicos de la familia (bueno, algunos) hacen una súper porra liguera y a los dos que pierden, les toca pagar una comida, a sus mujeres incluidas, ...

recetas postres tartas

Tarta mousse de natillas caseras y chocolate

INGREDIENTES: Para la base de galletas: 200 gr de galletas tipo Digestive 100 gr de mantequilla en punto pomada 70 gr de fideos de chocolate Para la mousse de natillas: 500 ml de leche entera 200 ml de nata de montar 100 gr de azúcar 4 huevos 20 gr de maicena 5 hojas de gelatina 1 rama de canela Para la cobertura de chocolate: 80 ml de nata de montar 100 gr de azúcar 100 gr de agua 40 gr de cacao ...

DULCES TARTAS Y POSTRES RECETAS DE VERANO Recetas de postres ...

Tarta mousse de natillas

Suave, cremosa y muy, muy rica!!!! Realmente me ha sorprendido lo deliciosa que está esta tarta mousse de natillas. Tenía muchas esperanzas puestas en ella y, desde luego, no me ha defraudado. Aunque la tarta se puede hacer sin horno con la tradicional base de galletas (al final de la receta te explico como hacerla), yo la he preparado con un bizcocho de galletas que, para mi gusto, resalta aún má ...

recetas postres postres tartas

Tarta Chips Ahoy!! en Mycook

Mi marido es un adicto a las tartas de queso, le gustan todas!!, así que para celebrar su cumpleaños que mejor que una de sus tartas favoritas. Es muy fácil, y el tiempo no es excusa pues sólo nos quitará 10 minutos elaborarla. Ingredientes: 400 gr. de nata de montar 130 gr. de azúcar 2 sobres de cuajada 150 gr. de leche 350 gr. de queso Philadelphia light 250 - 300 gr. de galletas Chips Ahoy!! (2 ...

DULCES TARTAS Y POSTRES para invitar Postres ...

TARTA MOUSSE DE NATILLAS

Suave, cremosa y muy, muy rica!!!! Realmente me ha sorprendido lo deliciosa que está esta tarta de natillas. Tenía muchas esperanzas puestas en ella y, desde luego, no me ha defraudado. Aunque la tarta se puede hacer con la tradicional base de galletas, yo la he preparado con un bizcocho de galletas que, para mi gusto, resalta aún más su sabor. Además es bastante fácil de hacer y, si no contamos l ...