Tartaletas de kiwi

Ingredientes para 4 comensales

Galletas 200 gr. mantequilla 100 gr. ralladura de limón 1/2 de cucharada gelatina en polvo 1 sobre requesón 100 gr. yogures naturales 1 unidad kiwi 3 unidades zumo de limón 1 cucharada


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Colocar la mantequilla en un recipiente hondo, tapar e introducir en el microondas durante 50 segundos. Retirar y adicionar las galletas desmenuzadas y la ralladura de limón, mezclando bien hasta formar una pasta. Forrar la base de 4 moldes indiviudales y dejar enfriar para que se solidifique.

Colocar en un recipiente pequeño el zumo de limón con 1 cucharada de agua e introducir en el microondas 1 minuto. Agregar la gelatina, revolver, y dejar enfriar ligeramente. Poner en el vaso de la batidora el requesón, un kiwi pelado y troceado y el yogur. Batirlo todo bien, añadir la gelatina preparada y mezclar todo.

Llenar las tartaletas con esta mezcla e introducir en el frigorífico hasta que se cuajen. Antes de servir adornarlas con los kiwis restantes y cortados en rodajitas.

Fuente: Cocinavino.com
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