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Tarta helada de requesón y melocotón

Ingredientes para None comensales

Melocotones 200 gr. gelatina neutra 14 gr. requesón 500 gr. azúcar 200 gr. almendars picadas 50 gr. nata montada (crema de leche) 250 gr. bizcochuelo 1 zumo 1/2 limón ralladura de limón

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Batimos el requesón y el azúcar un poco. Luego, agregamos la ralladura de limón y el zumo del limón, la gelatina, los melocotones picados y escurridos, las almendras y la nata (crema de leche). Mezclamos suavemente. Preparamos el molde: lo forrarmos con film para poder desmoldar. Después, ponemos como base el bizcochuelo mojado un poco con el almíbar. Agregamos la preparación anterior y ponemos otra parte del bizcocho y decorar con la nata montada (crema de leche) y los melocotones que hemos dejado separados para decorar, aunque eso lo podemos hacer una vez retirado del congelador. La congelamos una hora, la desmoldamos tirando del papel film con cuidado para no romper y ya podemos servir fría.
Fuente: Gachi
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