INGREDIENTES 1 conejo 1/2 kg de caracoles 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla Sal Pimienta Pimentón de la vera Comino 1 /2 kg de tomate Caldo 1 punta de jamón 1/2 chorizo picante Para la majada: 2 tostadas 4 dientes de ajo El hígado del conejo Un puñadito de almendras tostadas ELABORACIÓN DE CONEJO CON CARACOLES Sofreimos el conejo y reservamos, sofreimos la cebolla, los pimientos, el ...
Ingredientes para None comensales Arroz 1 kg. caldo de ave tomate triturado 1 bote ajo 1 unidad cebolla 1/2 unidades pimiento verde grande 1 unidad pimentón picante 1 cucharadita azafrán 5 sobres perejil aceite de oliva sal codornices 4 unidades coles de bruselas 300 gr. judías verdes 100 gr. Se limpian y se cortan las codornices en cuatro trozos cada una (en cruz) y se salan. Se hace un sofr ...
Ingredientes para None comensales1'50 kg de caracoles,2 salchichas,1 paquete de jamon serrano en taquitos,fuet en taquitos,chori Aunque los caracoles ya están hervidos, yo los pongo un rato más, una media hora. Los cuelo y los reservo.Picamos las verduras, las pasamos por la batidora y lo ponemos en una paella que se haga lentamente.En una cazuela, sacamos la piel de la butifarra y la desmenuzamo ...
Ingredientes para 4 comensales Conejo 1 unidad caracoles 1/2 kg. tomate 2 kg. pimientos verdes 1/2 kg. cebolla 1/2 kg. ajo aceite de oliva sal Troceamos el conejo, lo sazonamos y lo freímos. Retiramos después y sofreímos con este fondo de aceite los ajos en primer lugar y luego los pimientos y la cebolla. Cuando estén casi fritos, añadimos el tomate natural troceado. Mientras se realiza todo es ...
Para nuestra alegría prepararemos unos Caracoles a la montañesa, una receta múl fácil y sabrosa que puede ser una deliciosa tapa o un aperitivo. Soy un amante de los caracoles y me gustan en todas sus variadas recetas, hasta acompañados de un simple alioli.Ingredientes 1 Kg. de caracoles limpios (si os gustan los caracoles como a mí, mejor 2 kg.) 1 Pimiento verde 2 tomates maduros 1 cebolla 4 die ...
Ingredientes para 4 comensalesCangrejo de río 1 kg. cebolla grande 1 unidad jamón serrano 75 gr. guindilla vino blanco 1/2 de taza tomate frito 200 gr. sal perejil aceite de oliva 4 cucharadas [imagen=1823696]Lavar y secar los cangrejos. Calentar el aceite en una sartén y saltear los cangrejos. Cuando cambien de color ir pasándolos a una cazuela y reservarlos. A continuación, en ...
Ingredientes para 4 comensalesCangrejo de río 750 gr. puerro (lo blanco) 750 gr. cebolla 1 unidad zanahorias 2 unidades tomate triturado 200 gr. diente de ajo 2 unidades brandy 1/2 de taza tabasco 1 cucharadita nata líquida 1 taza vino blanco seco 1 taza estragón aceite de oliva 5 cucharadas sal pimienta negra molida [imagen=1824134]Lavar los cangrejos y escaldarlos un par de minutos en agua ...
Cuando era pequeña mi abuela Santas hacía muchos cangrejos en casa o al ajillo o con tomate y aquí os traigo una nueva versión a la riojana que realizó mi padre el otro día. Ingredientes: - 1 y 1/2 de cangrejos cocidos.- 8 tomates maduros.- 1 cebolla.- 2 dientes de ajo.- 1 guindilla.- 4 pimientos choriceros.- Aceite de oliva virgen ext ...
Hoy os dejo una receta que no suelo hacer muy a menudo por no tener que limpiar los caracoles, Pero hace unos días localicé en mi tienda Simply, donde compro habitualmente, unas bolsistas de caracoles limpios y cocidos a muy buen precio, así que no paro de chuparme los dedos con esta delicia.CARACOLES CON TOMATE "Pa chuparse los dedos"-1/2 kg de caracoles limpios y cocidos-1/2 cebolla-1 pimiento v ...
Ingredientes para 4 comensalesPimientos 8 unidades centollo 1 unidad gambas 1 kg. harina 150 gr. pimiento verde 8 unidades caldo de cocer gambas cebolla 1 unidad ajo 1 unidad tomate 4 unidades nata líquida 1/2 de brick coñac 1 vaso sal al gusto Se pone en una cazuela un poco de mantequilla, se echa el centollo y las gambas, ya desmigados, se sala y se mezcla con un poco de harina y caldo de las ...