Torta de calabacín y zanahoria


Torta de calabacín y zanahoria al microondas



Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:


1 Calabacín grande o 2 pequeños


2 o 3 Zanahorias


2 Huevos XL

20ml de bebida vegetal sin azúcares añadidos


3 cucharadas de harina de avena integral


Nuez moscada


Sal rosa del Himalaya


Cayena molida

Torta de calabacín y zanahoria


Proceso:


Lavamos las verduras, las rallamos y las ponemos en un bol.

Sazonamos al gusto de sal.

En un plato hondo batimos los huevos.

Una vez batidos añadimos la leche, la harina de avena, la nuez moscada y la cayena molida, volvemos a batir bien que no nos queden grumos.

Vertemos en el bol y mezclamos todo bien que se empape.

En un molde apto para microondas ponemos el preparado.

Cocinamos unos 16-20min a potencia máxima.

Pasado el tiempo comprobamos que está cocinado y dejamos enfriar.

¡Listo! Ya tenemos nuestra Torta de calabacín y zanahoria

Extras:


Si no quieres añadirle harina añade 3 claras más.

Si no harina de avena integral, maicena, harina de garbanzos u otra harina es bien.

Es una torta “tierna y húmeda” puesto que el calabacín suelta mucha agua.

Es dulzona porque el calabacín y la zanahoría lo son, sazona al gusto.

Torta de calabacín y zanahoria
Torta de calabacín y zanahoria


Este post se creo el pasado: 2019-01-10 09:48:44.


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