comunidades

Waffles de calabacín y mozzarela

Crujientes por fuera, suaves, esponjosos y húmedos por dentro. Sí… así son estos waffles con calabacin (zucchini) , queso mozzarella y cebollin. Una receta muy fácil y rápida de prerarar, con pocos ingredientes y que queda bien para un almuerzo rápido o para una cena ligera y sin muchas complicaciones. Te los puedes comer así solos, que están buenísimos; o los puedes acompañar con una ensalada fresca o con algún jamón de pavo o cerdo o un poco del queso que mas te guste.

Imagínatelos bañados por un queso derretido…. dime si no se te hizo agua la boca!!

Te cuento que si te sobran algunos, los guardas bien tapados en la nevera y al día siguiente simplemente los colocas en una sarten caliente a fuego bajo, sin nada de grasa; y quedan super crujientes y calentitos, listos para ser devorados.

Si no tienes la máquina electrica para hacer waffles, puedes hacerlos tipo pancakes en una sartén engrasada con un poquito de mantequila. Y si estas en Venezuela y tienes tu “TOSTI AREPAS” los puedes hacer allí y quedan muy bien. De hecho, a veces me provoca y hago mis preparaciones de waffles o pancakes en el tosti arepas y quedan buenísimas; ademas se cocinan muy rápido.

INGREDIENTES

1 taza de calabacín (zucchini) rallado

1 taza de mozzarella rallada

1 taza de harina de avena (avena molida en licuadora)

1/2 taza de harina integral de trigo

2 huevos

1 cebollino finamente picado

1 cdta de polvo leudante

1/2 cdta de sal

pimienta negra y nuez moscada al gusto

1 1/2 taza de agua o combinación de agua y leche a partes iguales

1 cda de vinagre blanco

PREPARACIÓN


Rallar el queso y el calabacin previamente limpio y desinfectado

Picar el cebollino muy finamente

Medir las dos harinas y en un bowl mezclarlas junto con el polvo leudante, la sal, pimienta negra y nuez moscada. Para ello puedes usar un batidos de globo que ayuda a que se integren muy bien los secos.

Incorporarle a la mezcla de los secos el calabacín rallado

Batir los huevos hasta que espumen, añadir el queso e incorporar la mezcla de los secos y el calabacín. Ir mezclando con la espátula y añadiendo el agua y el vinagre.

integrar toda la mezccla sin mezclar o batir de mas.

Calentar la maquina para waffles, untar ligeramente con mantequilla e ir colocando porciones de la mezcla y cocinar los waffles.

Fuente: este post proviene de Mariana Martínez. Cocina y Casa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

PAN

Hola, amigos: Que difícil encontrar harina de fuerza o de panadería en estos días, por no decir que tampoco encuentro levadura . Esta receta es ideal porque se hace con harina normal, además no tiene sabor a calabacín, sólo le aporta humedad, tampoco son dulces. Hice media receta. En otros países se les conoce con estos nombres: Calabacín ( España ) Calabacita ( México ) Zapallito o Zucchini ( Arg ...

recetas postres desayunos adelgazantes recetas lights ...

Ingredientes: 1 taza de harina para todo uso Media taza de harina de trigo Un cuarto de taza de harina de trigo sarraceno Un cuarto de taza de linaza molida 2 cucharadas de azúcar 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear Media cucharadita de canela en polvo Un cuarto de cucharadita de sal 1 1/2 tazas de leche sin grasa 3 cucharadas de mantequilla, derretida 2 huevos grandes, ligeramente batidos ...

clásicos receta express sin horno ...

Holaaa! Hoy traigo unos waffles, si parecen gofres pero no tienen nada que ver. Los waffles son más esponjosos y suaves y no tienen el azúcar caramelizado tan característico de los gofres belgas. Los he hecho en honor de una serie bastante buena ambientada en los 80, sobre un grupo de niños que busca a su amigo desaparecido y encuentran a Once, una niña con poderes, a la que le encantan los waffl ...

recetas sanas calabacin zucchini ...

Tortilla de Zucchini o Calabacín! Otra alternativa para incorporar más vegetales de manera diferente. Es super rápida de hacer. INGREDIENTES Cebolla 1 u, zucchini 4 u, huevos 3/4 u, queso parmigiano rallado 2 cda, sal y pimienta. PROCEDIMIENTO Lavar los Zucchini y cortar en rodajas bien finitas. Desechar los extremos.Picar la cebolla y saltear en una sartén con aceite hasta transparentar.Añadir lo ...

Dulces y postres Recetas Tapas y snacks ...

Bienvenidos sean a esta edición de Paulina Cocina en la que aprenderán cómo hacer waffles! Tenemos una opción dulce y una opción salada, para que nadie se vaya triste. Que manera de ver waffles en la tele y no comerlos ¿nosierto?. Todos hemos visto a algún yanki engullirlos en nuestro programa favorito mientras nos preguntábamos “¿por qué hacen tan raros los panqueques?” “¿Podré ...

Bogotá Ensaladas Guía BBB Madrid ...

Visitamos el restaurante Crepes y Waffles Madrid. Un restaurante que recuerdo desde pequeño cuando vivía en Colombia, y que ahora podemos disfrutar en Madrid con su amplia y divertida carta de crepes dulces y salados, deliciosas ensaladas y adictivos waffles.  Un restaurante sencillo, barato, con comida rica, sin pretensiones y que es ideal para una comida de fin de semana con familia o amigos. Re ...

almuerzos Sin categoría cocina saludable ...

En este post les comparto un rico y saludable almuerzo de esta semana. Waffles hechos con batata (sweet potato o boniato) y harina de cambur (banana verde); con un toping de vegetales rojos y verdes muy pequeñitos y acompañado con una rica rueda de merluza a la plancha. Un almuerzo saludable y “paleo” salvo por el yogurt. La batata es un tubérculo ideal por su baja carga glicémica, es ...

wraffles gofres recetas de primeros
Waffles o Gofres con queso mozzarella y tomate.

Waffles o Gofres con queso mozzarella y tomate. Hola a todos...Siempre había comido los waffles acompañados de chocolate, miel, syrup y en general dulces, pero en los moldes que me regalaron venía un recetario donde te dan la opción de gofres salados, así que por qué no probar y el resultado ha sido muy bueno además de vesátil ya que queda a la imaginación con qué rellenarlos... Ahí os va... In ...

Pasta Recetas Repostería ...

Para los waffles: (para 1 porción) 1 huevo 1 clara 1 cucharada sopera de harina de almendras o de avena 1 puñado de espinaca en crudo Sal, pimienta, ajo en polvo para acompañar: 1 palta cortada en rodajas 250 gr de tomates cherry, cortados en rodajas 1 manojo de albahaca Aceite de oliva Queso crema Colocar todos los ingredientes de los waffles en una licuadora y procesar hasta lograr una preparaci ...

Desayuno Pan chipa ...

Traído para usted por Chipa by the Dozen Waffles crujientes y llenos de queso, hechos con almidón de yuca. Una rica merienda sin gluten. ¿Les pasa de que llega el fin de semana y quieren probar algo nuevo? ya sea cocinar algo nuevo, probar un restaurante nuevo, o comprarse algo nuevo? En mi caso es cocinar algo nuevo. El fin de semana lo uso para prepar el menú de la semana, la lista de compras, y ...