Torta de coco y dulce de leche
Hola! Luego del parate de vacaciones vuelvo con muchas cosas ricas! Hoy traigo unas tarteletas de coco y dulce de leche.
Son super faciles de hacer y están buenísimas!
Vamos a empezar
Ingredientes para la masa:
200 Gr de Harina común
100 gr de Mantequilla
1 Huevo
1 pizca de sal
Para la cobertura
160 gr Coco rallado
1 Huevo
250 gr Azúcar blanca
Elaboración
Primero vamos a hacer un hueco en el harina, le agregamos el huevo, la mantequilla y la pizca de sal. Formamos un bollo y lo dejamos reposar 10 minutos en la heladera.
Enmantecamos los moldes, y los forramos con la masa. Con un tenedor la pinchamos bien, para que no se infle en el horno.
Luego le ponemos un papel manteca por encima, y lo rellenamos de legumbres, o de lo que tengas a mano, teniendo en cuenta que va a ir al horno, que no se queme. Con esto evitas que se infle la masa.
La dejas enfriar.
Luego, la vas a rellenar con dulce de leche.
Por otro lado, vas a poner en un bowl el huevo, el coco y el azucar, y lo integras con la mano, o con un tenedor.
Por ultimo colocas por encima del dulce de leche una capa de coco.
Lo llevas al horno unos minutos mas, hasta que tome color.
Y listo!! Lo dejas enfriar bien, y ya esta listo para comer!
Una receta exquisita, que no te podes perder!!
Animate a probarla! :)
Nos vemos la próxima con mas cosas ricas :)
