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Tarta de coco y dulce de leche

Ingredientes para None comensales

Masa:,100 gr de mantequilla,250 gr de harina leudante,5 cucharadas de azúcar,1 huevo,Escencia de vainilla,Relleno:,400 gr de dulce de leche,200 gr de coco rallado,300 gr de azúcar,1 huevo batido

En esta ocasión la receta me la paso mi padrino... es para los más golozos...
Hacemos la masa mezclando la mantequilla con el azúcar y el huevo y unas gotitas de escencia de vainilla. Agregamos de a poco la harina y mezclamos bien hasta formar la masa, que estiraremos con un grosor no menor a un centímetro. Enmantecamos y enharinamos un molde de tarta o en mi caso una fuente para horno (que precalentamos a 180º) en donde haremos la tarta. Colocamos la masa y rellenamos con el dulce de leche. Un consejito... para que el dulce quede mas cremoso lo podemos mezclar con un poquito de nata (crema de leche) o leche.

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Por otro lado batimos el huevo con el azúcar y mezclamos con el coco, que esparciremos por encima del dulce de leche. Lo ponemos en el horno 25 minutos... y cuando enfrió lo podemos servir con un poquito de nata montada (crema de leche)... mmm... Buenísimo!!!

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