Torta de coco y pasas

Ingredientes para 8 comensales

Azúcar 500 gr. coco rallado 2 unidades bizcocho 300 gr. uvas pasas 200 gr. canela 1 ramita vino moscatel 1 taza huevo 4 unidades agua 1,1/2 de taza
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Disolver el azúcar en el agua. Poner los cocos en una cazuela, añadir el agua azucarada y la canela y cocer hasta que espese.
Retirar del fuego y añadir los ingredientes restantes, mezclandolo bien.
Engrasar un molde con mantequilla, verter la mezcla y cocer en el horno caliente, a 170º C durante 35 minutos aproximadamente. Dejar enfriar y servir decorándolo al gusto.
Fuente: http://www.cocinavino.com
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