Torta de galletas, manjar y crema de naranja

Hola¡¡

Hoy hago una entrada de cocina, específicamente una torta fácil y rápida.  Dicen que en casa de herrero, cuchillo de palo.. Y así es:  para mi cumpleaños no quise hornear ni hacer nada muy trabajoso.  A pesar que me encanta mi torta de zanahorias, pues pocas veces he comido una mejor que la que yo hago, sucumbí a la pereza el día de mi cumpleaños.


A ver.. no es una torta fina. Es una torta ideal para un cumpleaños para niños o para adultos que quieren algo dulce.  No tiene la finura de una torta de panqueques, por ejemplo.

Pero  no debe estar mala, pues la hice ayer y hoy no queda nada. Toda la gente que la probó se repitió (eran todos adultos) y mi hijo adolescente (esa edad en que fagocitan todo lo que encuentran a la mano), terminó hoy de comerse toda la que quedaba. Y yo también repetí... 

Es una torta rica, fácil y para gente de confianza. Esa es mi idea.

Bueno, aquí tenemos el vídeo, y como siempre, más abajo os dejo la receta explicada.


Ingredientes:

1 paquete de galletas. Pongo la foto porque no sé como describirlas. Pero te sirven las típicas galletas de vino o de vainilla, o lo que tengas por casa.


2. 1 tarro de leche condensada de  740 grs  o 2 de  370 grs.    hecho manjar. Para hacer manjar tienes que hervir los tarros durante una hora y siempre cuidando que el agua tape los tarros. Por qué? porque si se sobrecalientan por falta de agua, pueden explotar.. y explotan¡¡

3. . 500 ml de zumo de naranja recién exprimido o en brick (pero que sea 100% zumo recién exprimido (que fue el que usé yo)

4. Azúcar a gusto (unas 2 cucharadas soperas)

5. 1 yema de huevo

6. .2 cucharadas de mantequilla

Preparación

1) Prepara la crema de naranja: poner en una olla el zumo frío. Agregar la yema y la maicena y batir hasta que esté todo incorporado y disuelto. Si lo pones sobre líquido caliente, la maicena quedará con grumos.

2) Poner a calentar y agregar la mantequilla. Revolver hasta que espese. Pruébalo y si crees que le falta azúcar, agrégale a tu gusto. Deja enfriar

3) Pon a calentar una olla con el agua, el azúcar y la cascarita de limón. Desde que hierva, deja un minuto y sácala del fuego. Dejala enfriar

4) Forra una fuente rectangular con film plástico.

5) Moja las galletas con el almíbar  y pon una capa en la fuente

6) Pon una capa de crema de naranja, luego otra de galletas, otra de dulce de leche y así hasta terminar.

7) Opcionalmente puedes poner una capa de coco rallado

8) Tapa con film plástico y deja en la nevera de un día para otro.

9) Desmolda la tarta. Pon dulce de leche encima o algo que pegue (mermelada o almíbar) y cubrirla con galleta molida

10) Decorar y listo¡¡


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Gracias,

Sonia de la Cuadra

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